Heerlijke salade "Haring onder een bontjas" is al lang een klassieker geworden. Hij is een veelgevraagde gast aan de feesttafel, dus elke huisvrouw droomt ervan om deze salade niet alleen heerlijk te maken, maar ook mooi op te dienen.
"Haring onder een bontjas" in de vorm van een rol
Het koken van deze versie van de populaire salade duurt iets langer dan normaal en vereist enige zorg, maar het resultaat zal het waard zijn.
Om te koken heb je nodig:
- 4 bieten;
- 3 wortelen;
- 3 aardappelen;
- 2 eieren;
- 2 haringfilets;
- mayonaise.
Allereerst moet je de ingrediënten voor de rol voorbereiden. Kook hiervoor de groenten tot ze gaar zijn. Kook de eieren hard. Daarna alles afkoelen en schoonmaken. Rasp daarna alle ingrediënten op een fijne rasp. Bieten en wortelen moeten uit overtollig vocht worden geperst, anders behoudt de rol zijn vorm. Snijd de visfilet in kleine plakjes.
Nadat u alle componenten hebt voorbereid, kunt u beginnen met het monteren van de rol. Leg voor het gemak een grote snijplank op tafel en dek deze af met huishoudfolie. Verdeel de bieten in de eerste laag. Bedek het met een laag folie erop en druk het licht aan met je handen, hetzelfde moet worden herhaald met elke laag van de rol. Verwijder het polyethyleen, zout de bieten en leg er een laag wortelen op, deze moet iets kleiner zijn dan de vorige. Houd er rekening mee dat elke volgende laag iets kleiner in de breedte moet zijn. Sluit de wortelen, zout en bestrijk ze met mayonaise.
De volgende laag zijn aardappelen, ook stevig verpakt en ingesmeerd met mayonaise, dan eieren en een laag mayonaise. De finishing touch zijn de stukjes haring, in het midden gelegd, indien gewenst kun je er uien aan toevoegen.
Om de rol op te rollen, rolt u de ene helft op, verwijdert u de folie en wikkelt u het andere deel overlappend. Wikkel de voorbereide salade in folie en knijp er lichtjes in met je handen, deze moet enkele uren in de koelkast liggen. Verwijder voor het serveren het polyethyleen, snijd voorzichtig de randen af en versier de rol erop met kruiden en mayonaise.
Salade "Haring onder een bontjas" in de vorm van snackcakes
Dergelijke cakes zien er op elke tafel heel origineel uit en bovendien zullen ze een beetje variatie toevoegen aan deze salade die al lang bekend is. Je kunt er twee soorten van maken, met verschillende ingrediënten voor de laagjes.
Je zal nodig hebben:
- vette en licht gezouten haring 400 g;
- 4 middelgrote aardappelen;
- 2 kleine wortelen;
- kleine bieten;
- 300 g champignons;
- 2 uien;
- 4 eieren;
- 2 appels;
- gemalen koriander;
- mayonaise.
Eerst moet je alle benodigde ingrediënten voor de snack bereiden. Schil de haring van botten en schillen, haal hem uit elkaar in stukjes. Kook groenten en eieren, en het is beter om bieten en wortelen apart te koken om de kleur helder te houden. Koel alles en pel.
Dan moet je de ui hakken, de champignons fijn hakken en samen bakken tot ze gaar zijn. Aardappelpuree, breng op smaak met zout, peper, koriander en mayonaise. Rasp de bieten, wortelen en appel op een grove rasp. Prak de eieren fijn met een vork en meng met 2 eetlepels mayonaise. Elk van de ingrediënten moet in een aparte kom zitten.
Nu kun je beginnen met het vormen van de taarten. Hiervoor heb je een formulier met zijkanten nodig. Leg de aardappelpuree erin en druk plat. Verdeel vervolgens de resulterende laag in afzonderlijke cakes, hun grootte en vorm kunnen zeer divers zijn. Breng elk stuk voorzichtig over op een schaal. Leg geraspte appels op de helft van de resulterende cakes en champignons op de andere. Top met een laag vis en een laag eieren met mayonaise. Leg daarna bieten op die cakes met een laag appels en wortels op die met champignons. Het blijft alleen om de originele "Haring onder een bontjas" te versieren met golven van mayonaise, olijven en kruiden.
