Karbonades in een slowcooker blijken ongewoon sappig te zijn vanwege groenten en saus. Dit gerecht is perfect voor lunch of diner.
Het is nodig
- - runderpulp 600 g;
- - courgette 1 st.;
- - Bulgaarse peper 1 st.;
- - pompoen 300 g;
- - ui 1 st.;
- - wortelen 1 st.;
- - sperziebonen 300 g;
- - eekhoorntjesbrood 200 g;
- - 3 teentjes knoflook;
- - gehakte peterselie;
- - grond zwarte peper;
- - plantaardige olie 2 el. lepels;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was en schil groenten. Snijd de ui, courgette en wortel in dunne reepjes. Snijd de champignons in plakjes en de pompoen in blokjes.
Stap 2
Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker. Schik de pompoen, paprika, wortelen, bonen en champignons. Bak 5-10 minuten.
Stap 3
Snijd vervolgens het spek in blokjes, doe het bij de groenten in de slowcooker. Pompoen toevoegen.
Stap 4
Was het vlees, dep droog met keukenpapier. Snijd in plakjes en klop aan beide kanten. Kruid de karbonades met peper en zout. Leg ze bij groenten.
Stap 5
Leg de ui en knoflook op het vlees. Kook gedurende 30 minuten op de "Sauté" -modus. Serveer de karbonades met verse kruiden.
Stap 6
Voor verzadiging kun je aardappelen aan het gerecht toevoegen. Dan moet het samen met de pompoen worden toegevoegd. De aardappelen zorgen ervoor dat het gerecht op zichzelf staat en kan zonder bijgerecht worden geserveerd. Pasta en aardappelpuree zijn apart geschikt voor garnering.
Stap 7
Voeg tijdens het koken 2 kopjes water of groentebouillon toe om de groentesaus te verdunnen. Dan wordt het vlees nog sappiger en aromatischer.
