Karbonades - een gerecht dat vlees is dat met een hamer wordt geslagen voordat het wordt gebakken. Karbonades kunnen niet alleen op de traditionele manier in een pan worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Het voordeel van deze methode is de onmogelijkheid om het vlees te droog te maken vanwege de gevestigde kookmodi.
Kipkoteletten in beslag in een slowcooker
Karbonades zijn een populair gerecht dat bestaat uit stukken vlees die met een speciale hamer worden geslagen voordat ze worden gekookt. Varkensvlees wordt het meest gebruikt in dit gerecht, maar er zijn ook andere opties, zoals gevogeltekoteletten. Met de verspreiding van multicooker begonnen veel huisvrouwen dit gerecht in hen te koken. Het vlees dat op deze manier wordt gekookt, blijkt zeer sappig te zijn en behoudt alle nuttige eigenschappen.
Je moet een halve kilo kipfilet, 1 theelepel zure room, 1 theelepel mayonaise, dezelfde hoeveelheid bloem, 2 kippeneieren, kruiden naar smaak, een halve theelepel hop-suneli-kruiden, paneermeel en plantaardige olie nemen.
Eerst moet je de vogel bevechten. Omdat kippenvlees zelf mals is, hoef je het niet hard te kloppen. Met een hamer moet je van alle kanten over de kip lopen.
Nu moet je het beslag voorbereiden. Om dit te doen, meng goed mayonaise, zure room, bloem, eieren, kruiden. U moet proberen een uniforme consistentie zonder klontjes te bereiken. Het beslag mag niet heel dik zijn, maar ook niet vloeibaar. Het belangrijkste is dat het niet van de kip druipt.
Giet olie op de bodem van een multicookerpan en laat deze opwarmen. Vervolgens moet het vlees in beslag worden gedompeld en vervolgens in crackers. Het is beter om kippenkoteletten te koken in de "Bak" -modus. De kooktijd is ongeveer 50 minuten.
Varkenskotelet met kruiden in een slowcooker
Vlees (bij voorkeur de nek) moet na het wassen langs de vezels worden gesneden. Dan moet je de geportioneerde stukjes onder huishoudfolie of in een plastic zak doen en aan beide kanten afkloppen. Vervolgens moet het vlees peper en zout worden door te wrijven. Je kunt een mengsel van kruiden en verschillende soorten paprika's gebruiken als je van pittig eten houdt.
Dan moet je een beslag maken van mayonaise, zout, mosterd, zout en melk. Klop goed door het beslag en voeg een beetje bloem toe. Vet een pan in met boter en zet op de "Fry" -modus. Haal de karbonades door het beslag en doe ze in een pan. Bak aan beide kanten goudbruin en het karakteristieke aangename aroma van het afgewerkte vlees.
Hak vlees in een multikoker blijkt zacht en geurig te zijn. Om optimaal van de smaak te genieten, is het belangrijk om de karbonades niet te droog te maken. Gelukkig is dit dankzij de speciale functies van de multicooker extreem moeilijk om te doen, dus veel huisvrouwen geven de voorkeur aan deze specifieke kookmethode.
