Worteltaart met havermout is erg gezond en voedzaam. Het kan worden gekookt voor lunch, diner, op een feestelijke tafel. Het gerecht blijkt verrassend lekker te zijn.
Het is nodig
- - havermout 3/4 kop;
- - 3/4 kop water;
- - boter 115 g;
- - suiker 1 glas;
- - kippenei 2 stuks;
- - vanilline 1 theelepel;
- - rum 1/2 eetl. lepels;
- - bloem 1 glas;
- - bakpoeder 1 theelepel;
- - 1/2 theelepel zout;
- - kaneel 2 theelepels;
- - appels 2 stuks;
- - wortelen 3 stuks;
- - rozemarijn 1 theelepel;
- Voor de crème:
- - walnoten 3/4 kop;
- - kaasroom 350 g;
- - poedersuiker 3/4 kop;
- - rum 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Giet havermout met kokend water, dek af en laat 20 minuten staan. Klop boter en suiker met een mixer.
Stap 2
Voeg de eieren toe aan de boter, klop tot een gladde massa. Voeg vanilline, rum, havermout toe. Meng grondig.
Stap 3
Rasp de wortelen op een fijne rasp. Snijd de appel in kleine blokjes. Voeg toe aan het deeg, roer.
Stap 4
Zeef bloem met bakpoeder en zout. Voeg voorzichtig toe aan het deeg, roer met een houten spatel.
Stap 5
Verdeel het deeg in 2 delen en bak in twee identieke bakvormen 40 minuten op 180 graden.
Stap 6
Klop de kaasroom op met poedersuiker en rum. Vet een cake in met room, bestrooi met gemalen walnoten. Leg de tweede cake erop. Verdeel de kaasroom over de taart.
