Carrotcake is een traditioneel Engels dessert. De eerste recepten voor worteltaart waren al bekend in het middeleeuwse Engeland, maar het dessert bereikte zijn hoogtepunt tijdens de Tweede Wereldoorlog door de introductie van voedselkaarten.
Bereiding van voedsel
Om een worteltaart te maken, heb je nodig: 120 g tarwebloem, 260 g boter, 180 g wortelen, 140 g walnoten, 180 g kristalsuiker, 3 eieren, 300 g roomkaas, 150 g kokosnoot, ½ blikje gecondenseerde melk, 1 theel. gemalen kaneel, 1 theel. bakpoeder, een snufje zout.
Worteltaart koken
Maak allereerst de wortels klaar, je kunt ze malen met een blender of een fijne rasp, je kunt de groente door een vleesmolen overslaan - er zijn veel opties. Neem nu de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Meng in een kom 180 g zachte boter, kristalsuiker, dooiers, suiker, gemalen kaneel en zout.
Klop de ingrediënten, voeg de wortels toe aan de resulterende homogene massa. Roer in dezelfde kom bloem gezeefd met bakpoeder erdoor, voeg gehakte walnoten toe. Je kunt alle noten gebruiken die je lekker vindt. Worteltaart is net zo lekker met hazelnoten of amandelen.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan de rest van de ingrediënten. Roer het deeg en giet het in een voorbereide ovenschaal. Bak de cake 40 minuten op 180 graden. Het wordt aanbevolen om de oven van tevoren voor te verwarmen.
Maak kokosroom voor je worteltaart. Klop roomkaas, 80 g boter, gecondenseerde melk en kokos in een blender. Haal het afgewerkte koekje uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur en snijd het in twee cakes.
Bestrijk de onderste korst goed met kokosroom en dek af met de tweede korst. Bestrijk nu de bovenkant en zijkanten van de cake met room. Je kunt de bovenkant van het dessert versieren met noten of kokosnoot.
Carrotcake met kokosroom is klaar!
