Zelfgemaakte chips zijn veel goedkoper dan in de winkel gekochte chips. Een kilo van de laatste kan oplopen tot duizend roebel, terwijl 1 kg aardappelen niet meer dan honderd kost. Bovendien bevatten de kant-en-klare winkelproducten te veel calorieën; je doet een beetje plantaardige olie in je zelfgemaakte, wat dit cijfer zal verminderen.
Kinderen worden ten zeerste afgeraden om gekochte frites te eten, omdat ze smaakstoffen bevatten die vooral schadelijk zijn voor een jong lichaam. De krokante plakjes die je zelf maakt, kun je alleen met zout bestrooien of met een mengsel van gedroogde natuurkruiden.
Het recept voor zelfgemaakte frites is heel eenvoudig; tieners en beginnende huisvrouwen kunnen het gebruiken. Om een hele kom aardappelschijfjes te maken, beperk je je tot de volgende voedingsmiddelen:
- 2 middelgrote aardappelen;
- 2 eetlepels. plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- optioneel - gedroogde dille.
Spoel de knollen goed af. Droog schone knollen op een handdoek of veeg hun oppervlak ermee af. Het is onwaarschijnlijk dat je de aardappelen met een mes heel dun kunt hakken, gebruik hiervoor een groentesnijder, keukenmachine of Berner-rasp.
Als je geen zin hebt om aardappelen te schillen, kun je deze stap overslaan. De schil zal nauwelijks zichtbaar zijn, omdat de plakjes zeer dun worden gesneden.
Als er een klein stukje knol in uw hand achterblijft, wrijf het dan heel voorzichtig om uw vingers niet te verwonden. Het is beter om het uiterste deel van de knol op een speciale groentehouder te hakken en de aardappelen in te wrijven met deze plastic stop in de hand.
Het bakproces vindt plaats in de magnetron. Vet daarom een vuurvaste plaat in met een beetje zonnebloemolie. Je kunt er een bakhuls op leggen, dan hoef je hem niet in te vetten.
Doe de geraspte groenten in een kom, besprenkel met olie, bestrooi met zout, meng met je handen. Voeg eventueel gehakte gedroogde dille toe. Leg de voorbereide cirkels in één laag op een bord. Bedek het resterende product met cellofaan zodat de plakjes niet donker worden.
Zet de magnetron 2,5 minuut op vol vermogen aan. Verwijder vervolgens voorzichtig de licht gebruinde chips.
Leg vervolgens het volgende deel van de plakjes op een bord, bak ze, je hoeft het bord niet opnieuw in te vetten met olie.
Je kunt met één truc aardappelchips in een koekenpan koken. Door bloem toe te voegen, worden ze knapperiger. Om te genieten van zelfgemaakte chips, neem:
- 2 aardappelen;
- 50 gram bloem;
- zout naar smaak;
- 2 eetlepels. zonnebloemolie;
- een snufje kruiden.
Was de knollen, schil, spoel, veeg lichtjes af met een handdoek, snijd ze in dunne plakjes. Giet bloem in een sterke plastic zak, voeg zout en droge kruiden toe, meng. Doe de voorbereide aardappelschijfjes in het droge mengsel, knijp met je hand in de opening van de zak, schud meerdere keren. Dan zal het droge mengsel de cirkels aan alle kanten gelijkmatig bedekken.
Plantaardige olie wordt in een koekenpan gegoten, opgewarmd. Daarna moet je de aardappelcirkels in één laag strak tegen elkaar leggen. Bak ze op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, keer ze om naar de andere kant en verwijder ze als de onderkant ook goudbruin wordt.
Plaats kant-en-klare chips op een met servet beklede plaat om overtollige olie te verwijderen.
Bak vervolgens de overige aardappelen. Huisgemaakte patat wordt warm geserveerd. Dit zijn zulke snelle en lekkere aardappelgerechten. Je kunt er geen chips van maken, maar van meel, chili krijg je een analoog van de Mexicaanse nacho's. Uienchips zijn ook heerlijk. Uien, in dunne ringen gesneden, worden ook eerst overgoten met een mengsel van bloem, kruiden, zout en vervolgens aan beide kanten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gebakken tot ze zacht zijn.
