Pittige kip wordt gekookt in honingmarinade. Dit gerecht ziet er erg smakelijk uit dankzij de gebakken donkere korst. De gebakken citroen geeft het vlees een bijzondere smaak.
Het is nodig
- - 1 hele kip
- - gemalen paprika
- - gehakte pittige kruiden
- - tijm
- - 3 citroenen
- - plantaardige olie
- - Lieve schat
- - 250 ml kippenbouillon
- - droge sherry
instructies:
Stap 1
Spoel de kip grondig af en dep droog met keukenpapier of een handdoek. Snijd de citroen doormidden. Maal een deel met een rasp, meng met een eetlepel olijfolie, pittige kruiden, een beetje zwarte peper en zout. Snijd de andere helft van de citroen in dunne plakjes.
Stap 2
Wrijf de hele kip goed in met het gekruide citroenmengsel. Leg in een ovenschaal en bak een uur in de oven. Giet het sap van de kip in een apart bakje en meng met een eetlepel honing en sherry.
Stap 3
Giet de gebakken kip met honingmarinade, leg er citroen naast en zet de schaal nog 5-6 minuten in de oven. Serveer de kip voor het serveren en garneer met verse peterselie.
