Dit is een vrij bekend gerecht dat in elk huis, in elk appartement wordt bereid. Borsch staat bekend om zijn vitamine en bevredigende kwaliteit, evenals een verscheidenheid aan recepten.
Het is nodig
- - 1 kg vlees (rundvlees, varkensvlees - pulp of bot);
- - 0,5 kg aardappelen;
- - 300 g verse kool;
- - 200 gram uien;
- - 400 g bieten;
- - 2-3 laurierblaadjes;
- - 200 g wortelen;
- - 3 eetl. tomatenpuree;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 1 theelepel azijn 6%;
- - peper;
- - zout;
- - plantaardige olie;
- - Groenten naar smaak.
- Koken in een pan van vier liter.
instructies:
Stap 1
Neem een pan, bedek het vlees met water, zet het op het vuur en kook anderhalf uur. Haal het eruit en snijd het in middelgrote plakjes, voeg toe aan de bouillon.
Stap 2
Schil wortelen, uien, bieten en aardappelen, spoel ze af. Rasp de wortelen (middelgrote rasp), hak de ui fijn, snijd de kool in reepjes. Bak de gesneden bieten in de vorm van reepjes. Neem tomatenpuree, verdun een beetje met water, voeg toe en giet azijn, laat ongeveer zeven minuten sudderen.
Stap 3
Bak vervolgens de uien met de toevoeging van wortelen. Giet de in blokjes gesneden aardappelen bij de kokende bouillon en breng op smaak met zout. Als de bouillon kookt, doe je de kool erin en kook je vijf minuten op middelhoog vuur. Voeg uien, wortelen, laurierblaadjes, peper en zout naar smaak toe.
Stap 4
Pel de knoflook, spoel indien nodig, pers uit met een knoflookpers. Voeg aan het einde van het koken de voorbereide knoflook toe aan de borsjt.
Stap 5
Haal de pot borsjt van de kachel zodat deze twintig minuten wordt toegediend. Giet de gekookte borsch in borden, voeg zure room toe (optioneel) en voeg kruiden naar smaak toe.
