Waarschijnlijk zullen velen het idee om pizza te maken voor het avondeten gewoon geweldig vinden. Dit gerecht staat op zichzelf en heeft geen bijgerecht nodig. Op smaak gebrachte pizza met rijst en groenten blijkt lekker en voedzaam te zijn.
Het is nodig
- - een glas meel
- - 5 g gist - droog
- - half glas melk
- - 2 eieren
- - een eetlepel boter
- - halve theelepel zout
- - halve theelepel suiker
- - een glas gekookte rijst
- - courgette
- - 80 gram Parmezaanse kaas
- - een tomaat
- - zoete peper
- - 10 olijven
- - een eetlepel ketchup
- - groene uien
- - 2 teentjes knoflook
- - peterselie
- - zwarte peper
instructies:
Stap 1
Kneed het deeg van bloem, melk, voeg gist, eieren, zout, suiker toe. Laat het een half uur staan. Rol dun uit.
Stap 2
Leg het deeg in een vorm, vet het in met olie. Verspreid ketchup op de deeglaag en verdeel het gelijkmatig. Schik de gekookte rijst in een gelijkmatige laag.
Stap 3
Was de courgette, schil. Snijd het in cirkels. Verdeel courgettecirkels over de rijst. Hak de greens fijn. Strooi dit over de courgette.
Stap 4
Was de tomaat, snijd hem, net als de courgette, in plakjes. Leg ze op je toekomstige pizza. Kruid met peper en zout. Bestrooi met voorgesneden knoflook.
Stap 5
Verdeel de gehalveerde olijven erover. Bestrooi met geraspte kaas. Bak een half uur in de oven op 200 graden.
