Een biscuitgebak gekookt in kokend water is anders dan de klassieke. Het dessert blijkt bijzonder weelderig, vochtig aan de binnenkant, met een delicate korst aan de buitenkant. Dit type koekje wordt ook wel chiffon genoemd vanwege zijn delicate structuur.
Er zijn verschillende mogelijkheden om een koekje in kokend water te maken. Iedereen is perfect als taartbodem. Heerlijke delicate basis van chiffonkoekje vereist praktisch geen extra impregnering. Bakken kan met noten, honing, chocolade of vanille, boter en zelfs zonder eieren. Er is een bakrecept in een slowcooker.
Chocoladebiscuit op kokend water
Je zal nodig hebben:
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 0,5 el;
- bloem - 2, 5 el.;
- melk - 1 eetl.;
- kristalsuiker - 2 el.;
- kokend water - 1 eetl.;
- cacao - 6 el. ik.;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
Breek eieren in een diepe kom en klop met suiker tot dik schuim ontstaat. Voeg melk, plantaardige olie toe aan dit mengsel, roer en voeg cacaopoeder toe. Klop nogmaals met een mixer.
Zeef de bloem met bakpoeder en voeg het geleidelijk toe aan de vloeibare massa, waarbij het deeg geleidelijk wordt gekneed. Het moet vrij vloeibaar zijn.
Voeg aan het einde van de batch heet water toe, roer het mengsel met een lepel.
Giet het resulterende deeg in een ovenschaal en plaats de toekomstige chocoladebiscuit gedurende 50-55 minuten in de oven op 180 ° C. Thuis kun je de gereedheid controleren met een lucifer, je moet koken totdat de lucifer droog blijft.
Vanillebiscuit op kokend water: een klassiek stap voor stap recept
Je zal nodig hebben:
- eieren - 4 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. ik.;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- suiker - 190 g;
- water - 3 el. ik.;
- bloem - 190 g;
- vanilline - op de punt van een mes.
Kookproces stap voor stap
Combineer alle droge ingrediënten in een diepe kom. Breek in een andere kom de eieren, voeg suiker toe en klop tot er dik schuim ontstaat. Het mengsel moet 2-3 keer in volume toenemen.
Combineer beide massa's door het droge mengsel geleidelijk aan het eimengsel toe te voegen. Roer voorzichtig met een siliconen spatel en giet er kokend water bij.
Roer tot een gladde massa en giet in een siliconenvorm of op een ingevette bakplaat. Bak het biscuitgebak 40 minuten op 180°C.
Zelfgemaakte biscuit op kokend water zonder eieren
Eivrij gebak helpt je om niet zonder dessert te gaan op snelle dagen. Bovendien wordt de tijd voor het bakken van zo'n koekje teruggebracht van 50 minuten naar 20-25 minuten. Dit is een goede en gemakkelijke optie voor een snelle weekendlunch.
Je zal nodig hebben:
- cacaopoeder - 4 el. ik.;
- water - 1 glas;
- oploskoffie - 1/2 theelepel;
- bloem - 1, 5 el;
- plantaardige olie - 1/4 el.;
- suiker - 200 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- citroensap - 1 eetl. ik.;
- frisdrank - 1 theelepel.
Meng de bloem met cacao, bakpoeder en vanillesuiker in een kom. Los koffie, suiker op in kokend water, giet er plantaardige olie en citroensap in.
Combineer de twee mengsels tot een homogene massa, het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken. Bak het koekje 25 minuten op 180°C. Controleer de gereedheid en, indien nodig, zet om te bakken.
Koekje op kokend water met boter
Biscuitgebak met boter is poreus en bijzonder mals, zodat de cake zonder extra impregnering wordt opgevangen.
Je zal nodig hebben:
- melk - 150 ml;
- boter met een vetgehalte van minimaal 72, 5% - 75 g;
- suiker - 250 g;
- water - 150 ml;
- vanilline - 6 g;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 650 g;
- zout - 12 g;
- cacao - 100 g;
- bakpoeder - 20 g.
Scheid het eiwit van de dooiers, klop ze tot een luchtig schuim. Verwarm de melk op het vuur, voeg er suiker en boter aan toe. Roer totdat alle componenten zijn opgelost en een dikke, homogene massa is gevormd.
Kook het water en voeg, zodra het kookt, 150 g bloem toe, meng alles snel. Koel het mengsel en roer dan de dooiers erdoor.
Combineer alle voorbereide mengsels en roer ze voorzichtig met een siliconen- of houten spatel. Bak de biscuit in de oven op 180°C gedurende 40 minuten.
Koekje op kokend water met honing
Honingkoekje is een interessant en origineel aromatisch gebak, het blijkt niet alleen lekker en zoet. Een gewone cake zonder snijden en impregneren kan als een volwaardig dessert worden gegeten. Indien gewenst kunt u het deeg verdunnen met noten, maar ook met rozijnen, pruimen.
Je zal nodig hebben:
- bloem - 200 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- honing - 100 g;
- kokend water (of hete thee zetten) - 3 el. ik.;
- gehakte walnoten - 100 g;
- bakpoeder - 1 theel.
Klop de eieren en suiker 5-7 minuten luchtig. Verwarm de honing tot hij vloeibaar is en giet het bij het eiermengsel, terwijl je het mengsel blijft kloppen met een mixer.
Zet vervolgens de mixer uit en voeg bloem toe aan de kom, roer het mengsel met een spatel. Giet daarna kokend water. Voeg eventueel gehakte noten toe aan het deeg. Meng alles en bak 40 minuten op 180°C.
Hoe maak je een biscuitgebak op kokend water in een slowcooker?
Dankzij het correct geselecteerde temperatuurregime in de multicooker, wordt het koekje gelijkmatig gebakken, met een mooie goudbruine korst. Bovendien rijst het deeg niet onder de deksel, waardoor de cakelagen glad zijn.
Je zal nodig hebben:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 1 eetl.;
- kokend water - 4 el. ik.;
- kristalsuiker - 1 eetl.;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. ik.;
- vanillesuiker naar smaak.
Klop de eieren in een dik schuim, voeg pure en vanillesuiker toe. Voeg geleidelijk, roerend, bloem toe aan het mengsel, voeg bakpoeder toe.
Giet olie en kokend water in de massa die bijna klaar is om te bakken. Spreid alles snel uit met een houten spatel.
Giet het deeg in de kom van de multikoker, schakel de "Bak" -modus in en sluit het deksel. Het koekje is over een uur klaar.
