Heerlijke muffins met citroensmaak en chocoladedruppels zijn in ongeveer een uur gaar. Het blijkt een universele traktatie voor thee te zijn. Zowel citroenschil als -sap gaan in het deeg, wat meer smaak aan de gebakken goederen zal geven.
Het is nodig
- - 200 g suiker;
- - 100 g pure chocolade;
- - 100 ml melk;
- - 50 gram boter;
- - 1 citroen;
- - 1 ei;
- - 1 1/2 kopjes bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Pureer de suiker en de zachte boter (haal een half uur voor het maken van de muffins uit de koelkast). Voeg het kippenei toe, onder voortdurend roeren. Voeg de helft van de bloem en het bakpoeder toe, roer.
Stap 2
Wrijf de schil van de citroen en pers het sap uit de helft van de citroen. Voeg rasp en sap toe aan het deeg, roer goed. Giet de melk erbij, voeg de resterende bloem toe. Kneed het deeg.
Stap 3
Neem een stuk pure chocolade, plet het, voeg toe aan het afgewerkte deeg, roer.
Stap 4
Bereid muffinvormpjes voor. Als je ze van metaal hebt, kun je ze invetten met olie of afdekken met speciale papieren inzetstukken. Siliconenvormen hoeven niet geolied te worden - muffins zijn er gemakkelijk uit te halen.
Stap 5
Giet het deeg in vormen, zet ze in de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak citroenmuffins met chocoladedruppels gedurende 40-50 minuten, controleer de gereedheid met een tandenstoker - ze mogen niet eerder koken, het hangt allemaal af van de grootte van je vormen en de kenmerken van je fornuis.
Stap 6
Serveer kant-en-klare muffins warm of gekoeld. Ze worden niet langer dan 2 dagen bewaard, daarna worden ze niet zo zacht en aromatisch.
