Met mais uit blik en doperwten kun je allerlei gezonde en lekkere salades maken. Groentegerechten zijn erg licht en smakelijk, beschadigen je figuur niet. Ze koken in een kwestie van minuten, maar tegelijkertijd blijken ze behoorlijk bevredigend te zijn.
Het is nodig
- - pijnboompitten 100-170 g
- - maïs uit blik 160-170 g
- - doperwten uit blik 140-150 g
- - dille
- - knoflook 2 teentjes
- - limoen 1 st.
- - sojasaus
- - wortelen 3-5 stuks.
- - olijfolie 3 eetl. lepels
- - zout 1 snuifje
- - sesam
- - peper
- - sla greens 1 bosje
- - sperziebonen 140-160 g
- - ui 1 st.
instructies:
Stap 1
Kook wortelen en bonen. Snijd de afgekoelde wortel in plakjes.
Stap 2
Spoel de ingeblikte erwten en de ingeblikte maïs af en voeg toe aan de wortelen en bonen. Breng alles op smaak met vers geperst limoensap (als er geen limoen is, kun je deze vervangen door citroen).
Stap 3
Meng in een kom dille, knoflook, zout, olijfolie, sojasaus en puree met een blender. Breng de salade op smaak met het bereide mengsel.
Stap 4
Pijnboompitten afspoelen en even meebakken. Hak de slablaadjes grof.
Stap 5
Voeg gebakken pijnboompitten, sesamzaadjes en uien toe aan de salade, in halve ringen gesneden. Kruid met peper en zout en garneer met sla erop.
