Mee eens dat het meest gênante aan het maken van een cake is dat het erg lang en moeilijk te koken is. In feite is dit niet altijd het geval. Ik stel voor dat je een kersencake maakt zonder te bakken.
Het is nodig
- - koekjeskoekjes - 150 g;
- - boter - 125 g;
- - kwark - 300 g;
- - natuurlijke yoghurt - 150 g;
- - room 11% - 100 g;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - gelatine - 10 g;
- - suiker - 50 g;
- - vanilline - 2 g;
- - kersengelei - 1 pakket;
- - verse of diepgevroren kersen - 300 g.
instructies:
Stap 1
Neem een pan en doe de boter erin. Zet het vuur aan en verwarm de boter tot hij helemaal gesmolten is. Doe ondertussen de koekjes in een blender en hak ze fijn tot ze verkruimeld zijn. Combineer het dan met gesmolten boter.
Stap 2
Bedek de bodem van de gespleten ovenschaal met bakpapier. Smeer een mengsel van gesmolten boter en gehakte koekjes erop in een gelijkmatige laag. Druk deze massa licht aan met je handpalmen en zet hem vervolgens een half uur in de koelkast.
Stap 3
Giet de gelatine in een aparte kom en bedek met room. Laat het in deze staat totdat het opzwelt, dat wil zeggen ongeveer 20 minuten. Giet het na verloop van tijd in een pan en verwarm het, af en toe roerend, tot het is opgelost. Laat deze massa in geen geval koken.
Stap 4
Combineer de volgende ingrediënten in één kopje: kwark, natuurlijke yoghurt, suiker, citroensap en vanilline. Meng alles grondig. Voeg vervolgens het gelatinemengsel toe aan de resulterende massa en meng opnieuw. Zo kregen we een crème voor de toekomstige taart.
Stap 5
Breng de resulterende room over naar het bevroren mengsel van koekjes en boter. Maak alles voorzichtig waterpas en zet het dan ongeveer 2 uur in de koelkast, dat wil zeggen, tot de wrongelcrème hard wordt.
Stap 6
Kersengelei maken. Leg de in 2 delen gesneden bessen op de kwarkroom van het dessert en giet er gelei over. Zet de schaal in de koelkast. Daar zou het moeten zijn totdat het volledig stolt. Kersencake zonder bakken is klaar!
