Aardbeientaart zonder bakken is makkelijk te bereiden en ziet er feestelijk uit. Dergelijke desserts worden erg populair op warme dagen. Het is vermeldenswaard dat aardbeien kunnen worden vervangen door kersen, frambozen of andere bessen.
Het is nodig
- Voor de taart heb je nodig:
- - 50 g gesmolten boter;
- - 2-3 eetl. ik. melk;
- - 150 g koekjes;
- - 1 eetl. ik. cacao.
- Voor mousse heb je nodig:
- - 200 ml room 33%;
- - 300 g aardbeienyoghurt;
- - 300 g aardbeien;
- - 50 ml melk;
- - 200 g romige kwark;
- - 100 g poedersuiker;
- - 2 eetlepels. ik. snel oplossende gelatine met een glaasje.
instructies:
Stap 1
Pureer de koekjes goed tot een kruimel. Voeg vervolgens melk, cacao, boter toe en meng goed. Druk de resulterende massa op de bodem van de mal. Zet het dan in de koelkast.
Stap 2
Los gelatine op in warme melk en laat opzwellen. Vervolgens moet je poedersuiker, kwark, yoghurt nemen en ze goed kloppen.
Stap 3
Snijd de aardbeien in kleine stukjes. Voeg vervolgens toe aan het yoghurtmengsel. Smelt de gelatine in een waterbad en voeg toe aan het totale mengsel. Meng grondig.
Stap 4
Zet het mengsel maximaal 30 minuten in de koelkast tot het stolt. Neem de room en klop deze tot schuim. Het is het beste als het schuim luchtig is. Dan moet je het schuim mengen met het resulterende mengsel.
Stap 5
Giet nu de voorbereide mousse in de bakvorm op de bakplaat. Zet de aardbeientaart in de koelkast tot hij helemaal is afgekoeld. Als de cake klaar is, garneer met geraspte chocolade en aardbeien.
