Iedereen weet dat granen zoals linzen rijk zijn aan vitamines en mineralen. Gerechten die ermee worden gekookt, komen het menselijk lichaam ten goede.
Ingrediënten:
- 0,5 kg varkensvlees (bij voorkeur pulp);
- 3 aardappelknollen;
- 1 paprika;
- 1 kopje vol linzen (rood)
- 1 middelgrote ui;
- 200 g plantaardige olie;
- groenen;
- kruiden, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om het varkensvlees grondig te wassen en, nadat het in niet al te grote stukken is gesneden, in een pan te doen. Dan moet je daar 3 liter water gieten (je kunt iets minder nemen) en een beetje zout toevoegen. Zet de pan op een heet fornuis. Nadat de inhoud kookt, moet het vuur worden verlaagd.
- De linzen moeten grondig worden afgespoeld en vervolgens in een diepe kop worden gedaan en met koud, schoon water worden overgoten. Aardappelknollen moeten worden geschild, goed gespoeld en in kleine blokjes gesneden.
- Na 60 minuten na het koken van het vlees, is het noodzakelijk om linzengrutten in de bouillon te gieten, maar eerst moet het water eruit worden afgevoerd. En stuur dan de gesneden aardappelen daarheen. Alles wordt goed gemengd en afgedekt met een deksel.
- Terwijl de soep kookt, moet je het frituren koken. Schil hiervoor de ui, was hem en snijd hem in kleine blokjes. Wortelen moeten ook worden geschild en gewassen. Daarna moet het met een scherp mes worden gesneden, in kleine stukjes of in dunne reepjes worden gesneden. Het zaad wordt uit de paprika verwijderd en nadat de groente is gewassen, moet deze in kleine stukjes worden gesneden.
- Een koekenpan wordt op een hete kachel geplaatst. Zonnebloemolie wordt erin gegoten. Nadat het heet is, moet je de gesnipperde ui in de pan gieten. Wanneer het een gouden kleur krijgt, moet je er wortels aan toevoegen en dan paprika. Onder regelmatig roeren worden de groenten volledig klaargemaakt.
- Frituren wordt aan de soep toegevoegd nadat de aardappelen volledig gaar zijn. Daarna is de soep nog ongeveer 15 minuten gaar. Wanneer de toegewezen tijd om is, moet je kruiden en fijngehakte kruiden in een pan doen. Vervolgens wordt de pan van het fornuis gehaald en goed afgedekt. Linzensoep is bijna klaar, alleen moet het 10-15 minuten trekken.
