Had je als kind ook een hekel aan vis? Er is een mening dat liefde voor haar met de jaren verschijnt. Later is het onmogelijk om niet van vis te houden vanwege zijn speciale smaak, lichtheid en voordelen. Vandaag koken we dorado met tijm. Het gerecht is heel eenvoudig te bereiden en behaagt met zijn heerlijke smaak.
Het is nodig
- - olijfolie;
- - verse peterselie - 2 takjes;
- - zwarte olijven - 1 blikje;
- - gemberwortel - een stuk ter grootte van een teentje knoflook;
- - citroen - 3 stuks;
- - gedroogde tijm - 1 zakje;
- - dorado vis - 2 st.
instructies:
Stap 1
Borstel de dorado-vis. Verwijder de kieuwen van haar, darm en spoel grondig van binnenuit met water. Verwijder geen zachte vinnen, staart en kop. Maak 4 sneden in het karkas, zout aan de binnen- en buitenkant.
Stap 2
Bereid nu het ontsmettingsmengsel voor. Hak de gemberwortel fijn, meng deze met twee theelepels gedroogde tijm, druppel er een paar druppels citroensap op. Roer alles goed door, waardoor een dikke massa ontstaat. Wrijf de binnenkant van de vis grondig in met de resulterende massa.
Stap 3
Ga vervolgens voor de visvulling. Schil de citroen en hak hem fijn en meng met de fijngehakte olijven. Vul de dorado vis met dit mengsel. Probeer met mate te vullen zodat de visvulling er niet uit valt en vervormt.
Stap 4
Om het externe wrijfmengsel te maken, combineer je 3 theelepels gedroogde tijm, een snufje zout en twee eetlepels olijfolie. Pers het sap uit een halve citroen. Meng alles goed en wrijf de buitenkant van de vis.
Stap 5
Vet een bakplaat in met olijfolie, leg de vis erop en zet in een voorverwarmde oven. Bak 25 minuten op 190°C. Daarna kan dorado met tijm als klaar worden beschouwd, warm of warm serveren.
