Chocoladekoekjes zijn een favoriete traktatie voor veel volwassenen en kinderen. De stukjes chocolade voegen een enorme interesse toe aan deze gebakken goederen. Het klassieke recept voor zandkoekkoekjes is gemakkelijk te bereiden, maar je krijgt ongelooflijk lekkere koekjes voor bij de thee.
Het is nodig
- - 300-350 g bloem;
- - 250 g margarine of boter;
- - 1 ei;
- - 150 g suiker;
- - cacaopoeder 2 eetlepels;
- - 1 pakje vanilline;
- - 1 reep pure chocolade.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het smelten van margarine of boter in een waterbad of op de laagste temperatuur in een magnetron. Voeg er suiker, ei, cacaopoeder en vanilline aan toe. Mix alles met een garde tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Voeg, terwijl je het mengsel van boter en eieren met suiker roert, een beetje bloem toe zodat het deeg begint in te dikken. Het moet vettig, elastisch, plakkerig en dik zijn.
Stap 3
Een reep pure chocolade moet in plakjes worden gebroken en elke plak moet in nog eens 3-4 kleine stukjes worden gesneden. Voeg het toe aan het afgewerkte deeg en meng alles opnieuw, bij voorkeur met een siliconen- of houten spatel. Dek de beker af met huishoudfolie en zet 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 4
Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en maak met je handen kleine balletjes ter grootte van een pruim. Leg bakpapier of siliconenmatje op een bakplaat. Leg er balletjes op, druk ze aan en vorm ronde koekjes.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de koekjes in ongeveer 20-25 minuten gaar. Na de oven laten afkoelen tot kamertemperatuur. Het koekje is klaar!
