Dus soms wil je iets simpels, snels en vooral lekker koken. Een van de lekkerste en gemakkelijkste gebakjes zijn zandkoekkoekjes, die op een bakplaat in de oven of in een pan kunnen worden gebakken. Het geheim van koken is heel eenvoudig, en om de koekjes kruimelig en smakelijk te maken, moet je wat trucjes toepassen.
Zelfs een onervaren huisvrouw kan gewone zelfgemaakte koekjes maken. Het is beter om het in een droge koekenpan te koken, het moet met een antiaanbaklaag zijn.
Zandkoekkoekjes verschillen van gewone koekjes doordat ze behoorlijk kruimelig blijken te zijn en niet veel ingrediënten nodig hebben om te koken.
Je zal nodig hebben:
- 1, 5-2 glazen reeds gezeefd premium tarwemeel;
- 1 theelepel bakpoeder of een halve theelepel bakpoeder;
- 1/3 kop suiker;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- eigeel;
- 1/3 kop zure room 20% vet;
- noten, rozijnen of gekonfijte vruchten naar smaak.
Kook methode
1. Meng in een diepe kom de bloem en het bakpoeder, je kunt bakpoeder gebruiken in plaats van de tweede.
2. In een aparte kom moet je plantaardige olie, zure room, eigeel, suiker bereiden en alles goed mengen, bij voorkeur met een mixer. De suiker moet volledig zijn opgelost.
3. Voeg bloem toe, onder voortdurend roeren. Het deeg mag niet aan je handen plakken. Je kunt naar smaak ook noten, gekonfijt fruit, honing of vanillesuiker toevoegen. Bedek het deeg voor het frituren met folie en leg het 20 minuten in de oven.
4. Leg het gekoelde deeg op een bord dat van tevoren met bloem is bestrooid en rol de "worst" uit, snijd het in ringen van 2 cm breed, bij voorkeur elk stuk een beetje fijnmaken.
5. Neem voor het frituren een schone pan, deze moet droog zijn. Het is niet nodig om olie te gieten, omdat het al in het deeg zit, dus het is niet nodig om te frituren. Schik de koekjes en bak ze aan beide kanten goudbruin. 3 minuten is genoeg voor elke kant. Het vuur moet tot een minimum worden beperkt.
Na het koken kunnen de koekjes worden bestrooid met poedersuiker, geraspte chocolade of gegarneerd met opgeklopte eiwitten. Klassieke zandkoekjes worden gemaakt zonder verschillende toevoegingen zoals noten en gekonfijt fruit, dus je kunt ook zonder. Maar meestal worden dergelijke gebakken producten bereid met chocolade- of kokosvlokken.
Geheimen bij het maken van zandkoekjes
De bereiding zelf is niet moeilijk, maar de kwaliteit van het eten bepaalt hoe kruimelig de koekjes worden. Het wordt aanbevolen om de producten snel te mengen en het deeg moet voor het bakken op een koude plaats worden bewaard. Het is ook goed om de koekjes voor het bakken in te vetten met een ei of melk.
De boter moet deel uitmaken van het deeg, anders worden de koekjes taai en kunnen ze verbranden. Hoe meer olie, hoe beter. Eiwit wordt niet in zo'n deeg gedaan, alleen de dooier zelf, anders wordt het deeg niet kruimelig. In plaats van suiker kun je poedersuiker doen.
Je kunt het deeg niet in aparte stukken snijden, maar bakken met een hele korst en dan pas snijden.
