Volgens dit recept wordt een delicate vis verkregen, alleen voor het koken is het beter om tilapia, roze zalm of zalm te nemen. Zuringsaus past perfect bij de smaak van vis. Je kunt geen saus maken van zuring, maar van spinazie, maar vergeet dan niet om er een paar eetlepels citroensap aan toe te voegen voor zuur.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 300 g visfilets;
- - 1 ei;
- - bloem, plantaardige olie, zout.
- Voor de saus:
- - 200 ml room;
- - 100 gram uien;
- - 50 g zuring;
- - 1 eetl. een lepel meel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snipper de ui voor de saus, hak de zuring fijn. Bak de uien in plantaardige olie, voeg zuring toe, giet er 3 el. lepels water. Laat 3 minuten sudderen.
Stap 2
Voeg room toe, roer. Voeg bloem, zout naar smaak toe, roer. Breng de saus aan de kook, maar kook hem niet! Doe de saus in een blender en roer tot een gladde massa.
Stap 3
Dompel de vis in bloem en vervolgens in losgeklopt ei. Dompel opnieuw in bloem.
Stap 4
Bak de vis in één stuk aan één kant goudbruin, draai om en bak de andere kant.
Stap 5
Leg de vis op een bord en garneer met de zuringsaus.
