Brood bakken is net zo leuk als elk ander gerecht, dus je hoeft niet bang te zijn om te experimenteren. Ik stel voor dat je brood bakt met ham en uien. De gebakken goederen zijn erg lekker en aromatisch.
Het is nodig
- - tarwebloem - 500 g;
- - verse gist - 15 g;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - water - 300ml.
- Voor het vullen:
- - ham of gerookte borst - 100 g;
- - grote ui - 1 st.
instructies:
Stap 1
Zeef in een kom met een diepe bodem het tarwemeel door een zeef. Giet zout in hetzelfde kopje zodat het aan de randen zit. Los verse gist op in 100 ml warm water. Giet vervolgens deze vloeistof in het midden van de bloem, nadat je er een kleine inkeping in hebt gemaakt. Begin in het midden en kneed het deeg 10 minuten. Voeg het resterende water toe als dat nodig is, niet allemaal tegelijk. Voeg daar dan olijfolie toe.
Stap 2
Nadat je een losse diepe schaal met olijfolie hebt ingevet, doe je het geknede deeg erin. Bedek het met een doek, zoals een handdoek, en laat het 45 minuten staan. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het deeg past en de volumes 2 keer groter worden dan de originele.
Stap 3
Maak ondertussen de vulling voor het toekomstige brood. Snijd hiervoor de ham in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de uien. Bak deze ingrediënten in zonnebloemolie in één koekenpan.
Stap 4
Rol het vergrote deeg uit tot een laag en leg de resulterende vulling erop. Nadat je het zorgvuldig in het deeg hebt gemengd, zet je het toekomstige brood nog 45 minuten in de hitte.
Stap 5
Rol het ham- en uiendeeg in een broodvorm en leg het op een bakplaat. Maak met een scherp mes dwarse sneden in het oppervlak van het deeg en laat het nog 10 minuten rusten.
Stap 6
In een oven voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden, stuur het toekomstige brood met ham en uien ongeveer 40-45 minuten om te bakken.
Stap 7
Koel de afgewerkte schaal direct in de oven. Het brood met ham en uien is klaar!
