Tortilla's met uien en champignons - licht mager gebak. En hoewel alle producten mager zijn, wordt je cake een rijke - zeer luchtig en luchtig.
Het is nodig
-
- 300 gr. verse champignons
- 3 grote uien
- 25 gr. (1 zakje) droge gist
- 3,5 kopjes tarwebloem
- 1,5 kopjes water
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel suiker
- plantaardige olie om te frituren
- olijfolie voor het smeren van het product
instructies:
Stap 1
Hak de champignons fijn en bak ze 10 minuten op hoog vuur in een grote hoeveelheid olie.
Stap 2
Snijd de ui fijn en fruit op middelhoog vuur in een beetje olie. Bak de uien goudbruin.
Stap 3
Meng de champignons en uien en doe ze op een zeef om de overtollige olie af te tappen.
Stap 4
Los de gist op in een glas warm water (30 graden) na het oplossen van suiker in water. Na 5-10 minuten begint de gist te "lopen", er verschijnt een schuim op het oppervlak.
Stap 5
Voeg in de helft van de gezeefde bloem de rest van het water, de gist toe en kneed het deeg. We leggen het deeg 30 minuten op een warme plaats.
Stap 6
Voeg, nadat het deeg is gerezen, de rest van de bloem, het zout, de champignons en de uien toe en kneed het deeg. We laten het deeg 1, 5-2 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 7
Verdeel het afgewerkte deeg in 6 delen, vorm koloboks en rol er platte cakes van niet meer dan 1,5 cm dik uit.
Stap 8
We spreiden de tortilla's uit op een bakplaat en prikken de tortilla er op verschillende plaatsen met een vork in.
Voordat het product naar de oven wordt gestuurd, moet het 30 minuten op een warme plaats staan. Tegelijkertijd moet de bakplaat worden afgedekt met een handdoek, zodat de bovenkant van de cake niet uitdroogt.
Stap 9
We bakken de taarten 30-35 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 10
We smeren de vers gekookte tortilla's in met olijfolie. Eet smakelijk.
