Scones zijn Britse hartige broodjes gemaakt van gistvrij deeg. Ze zijn goed voor het ontbijt, maar ze zijn ook geweldig voor familiethee. Laten we ze koken met boter en jam.
Het is nodig
- - 450 gram bloem;
- - 400 ml melk;
- - 60 gram boter;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 2 tl bakpoeder;
- - 1 theelepel zout;
- - melk om te glazuren.
- Voor serveren:
- - boter, eventuele jam, slagroom.
instructies:
Stap 1
Zet aan om de oven voor te verwarmen tot 230 graden. Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Doe stukjes gekoelde boter bij de bloem, roer met je handen om een homogene kruimelachtige massa te krijgen.
Stap 2
Meng melk met citroensap, laat een paar minuten op kamertemperatuur staan, voeg dan het droge bloemmengsel toe en kneed snel een homogeen deeg zonder het te hard te kloppen.
Stap 3
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van 2,5 cm Snij 12 cirkels uit het deeg met een diameter van ongeveer 5 cm Leg de cirkels op een bakplaat, die u ook best met bloem bestuif. Verbind de overige deegstukken, rol uit en steek de cirkels weer uit. Bestrijk alle cirkels op de bakplaat met een beetje melk.
Stap 4
Zet de bakplaat in de oven en bak de scones in ongeveer 20 minuten gaar. Haal vervolgens de bakplaat eruit, leg de scones op een droge, schone handdoek en wikkel deze erin.
Stap 5
Snijd na 5-10 minuten de weelderige scones doormidden, bestrijk ze met boter en serveer met jam of jam. Scones met boter en jam kunnen ook geserveerd worden met slagroom.
