De grote vastentijd eindigt met de belangrijkste feestdag in de orthodoxe kalender - de heldere opstanding van Christus. Voor de meeste huisvrouwen is het voorbereiden van deze vakantie een verantwoordelijke en stressvolle aangelegenheid. Het is noodzakelijk om kwaliteitsproducten te kopen, een voorjaarsschoonmaak te doen en traditionele gerechten te bereiden. Een van de traditionele gerechten is Pasen, dat meestal wordt gemaakt van kwark. Probeer het maken van cottage cheese Pasen met zure room en boter met citroenschil.
De technologie van het koken van paaskaas op zure room en boter met citroenschil.
Doe boter - 200 gram in een kleine steelpan en smelt op laag vuur. Maal warme boter met kristalsuiker - 800 gram. We halen 9 stukken grote eieren uit de koelkast. Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg geleidelijk, terwijl u blijft roeren, de eidooiers toe. Rozijnen - giet 150 gram kokend water en laat een paar minuten staan. Daarna moet je het op een handdoek drogen. We nemen 1,5 kg kwark en gaan door een zeef, mengen met een ei-suikermengsel en rozijnen.
Verwijder met een rasp of een speciaal mes een dun laagje schil van de citroen. Amandelen - hak 100 gram grof in een blender of hak fijn met een mes. Zure room - klop 300 gram met een mixer en voeg toe aan de wrongelmassa samen met citroenschil en gehakte amandelen. Bedek een houten of plastic vorm voor het koken van Pasen met gaas en vul met wrongelmassa. Druk zachtjes aan en leg er een beetje onderdrukking op. We koelen Pasen ongeveer 12 uur in de koelkast.
Draai de afgewerkte Pasen om op een mooi gerecht. Verwijder de mal en verwijder voorzichtig het gaas. Versier Pasen voor het serveren met rozijnen, marmelade, citroenschil, marsepeinbloemen.
