Deze heerlijke bagels zijn gemakkelijk te bereiden. Delicaat deeg en zoete notenvulling worden perfect aangevuld met aromatisch citroenglazuur. Deze combinatie van smaken is een perfecte aanvulling op een kopje aromatische verkwikkende thee.
Het is nodig
- - bloem - 300 g;
- - margarine - 50 g;
- - ei - 1 stuk;
- - suiker - 90 g;
- - zout - 1 snuifje;
- - gist - 10 g;
- - melk - 8 el. lepels;
- Voor het vullen:
- - noten - 120 g;
- - suiker - 70 g;
- - margarine - 3 eetl. lepels;
- - vanillesuiker - 0,5 zakjes.
- Voor glazuur:
- - poedersuiker - 150 g;
- - citroensap - 2 el. lepels;
- - gesmolten boter - 1 eetl. de lepel.
instructies:
Stap 1
We halen de margarine van tevoren uit de koelkast zodat deze zacht wordt. We verdunnen de gist in warme melk. Roer het ei los met een vork, snijd de zachte margarine in kleine stukjes. Zeef de bloem door een zeef, voeg gistcultuur, ei, margarine, zout en suiker toe. We kneden een homogeen, plastic deeg. We doen het in een pan, dekken af met een deksel en zetten het anderhalf uur op een warme plaats (ongeveer 30 graden).
Stap 2
Voor de vulling kun je naar eigen smaak noten gebruiken. We schillen ze, malen ze met een deegroller of in een vijzel. Meng met suiker, doe in een pan en bak een beetje goudbruin. Roer de vanillesuiker erdoor. Daarna voegen we een beetje water toe zodat we een niet-vloeibare stroperige massa krijgen.
Stap 3
Haal het deeg dat omhoog is gekomen uit de pan, kneed het nog een keer en rol het uit tot een laag van 0,5 cm dik. We snijden driehoeken van ongeveer dezelfde grootte. Smelt de margarine en vet de driehoekjes ermee in, leg de notenvulling erop en rol de bagels op.
Stap 4
Leg de bagels op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 20 minuten staan zodat het deeg wat meer omhoog kan komen. Daarna bakken we in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten - tot de bagels bruin zijn.
Stap 5
Verhit voor het glazuur de boter lichtjes op het vuur. Zeef de poedersuiker en pers er 2 eetlepels citroensap in. Combineer met boter en meng grondig tot een gladde massa.
Stap 6
Haal de afgewerkte bagels uit de oven, laat ze iets afkoelen en vet ze in met citroenglazuur.
