Een luchtig, weelderig biscuitgebak met een interessante groenachtige tint kan worden gemaakt van kersenpuree - dit is de kleur die kersenvruchten geven wanneer ze worden gemengd met gewoon zuiveringszout. Taartdeeg zonder eieren en andere dierlijke producten, dus de taart is extreem licht en ook geschikt voor veganisten.
Het is nodig
- - bloem - 2, 5 glazen
- - kersenpuree - 200 ml
- - water - 300 ml
- - frisdrank - 0,5 tl
- - azijn - 0,5 tl
- - suiker - 1 glas
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
- - abrikoos - 5 stuks
instructies:
Stap 1
Gebruik vers gepureerde kersen om het veganistische koekje te maken. Schil de bessen en pureer met een blender. Voor 200 gram puree is 250 - 300 gram grondstoffen voldoende.
Voeg water toe aan de puree, roer, combineer plantaardige olie en soda geblust met azijn, voeg kersenpuree toe aan verdund met water.
Nu is dit niet zichtbaar, maar nadat de cake klaar is, zul je zien dat de kruimel een interessante licht groenachtige tint heeft gekregen - dit gebeurt als gevolg van de interactie van frisdrank en het ijzer in de kersenvruchten.
Stap 2
Voeg suiker en gezeefde bloem toe en roer het deeg de hele tijd met een garde. Afhankelijk van de kwaliteit en het glutengehalte van de bloem heb je misschien wat meer bloem nodig.
Stap 3
Vet een ovenschaal met een diameter van 24 - 26 cm in met olie, bestrooi met bloem, griesmeel of havermout of leg op bakpapier.
Giet het deeg en verdeel de rijpe abrikoos in tweeën. Zet in een hete oven en bak ongeveer een half uur op 180 - 200 graden. Controleer de gaarheid met een houten spies.
Stap 4
Koel de afgewerkte cake. Serveer warm of koud met thee of melk.
