De hoofdingrediënten van deze salade zijn croutons en gebakken stukjes kip. Voor de salade moet je een speciale dressing bereiden die de salade een ongewone smaak geeft.
Het is nodig
- -2 sneetjes brood
- -1 kipfilet
- -1 kleine krop romano sla
- -1 kippenei
- -2 teentjes knoflook
- -1 eetlepel mosterd
- -zout
- - Parmezaanse kaas
- - 2 eetlepels balsamico azijn
- -olijfolie
- -kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet koud water in een pan en doe de gewassen slablaadjes erin. Zet de pan vervolgens in de koelkast zodat de bladeren verzadigd zijn met vocht en krokant worden.
Stap 2
We nemen het brood en snijden het in reepjes of blokjes, zetten het in een voorverwarmde oven tot 200 graden zodat het brood een beetje bruin wordt.
Stap 3
Spoel de kipfilet af en snijd in porties, voeg een eetlepel balsamicoazijn toe, besprenkel een beetje met olijfolie, voeg kruiden toe. Neem een grillpan en bak de borst aan beide kanten.
Stap 4
Haal ondertussen de crackers uit de oven.
Stap 5
Om de vulling te bereiden, is het noodzakelijk om twee teentjes knoflook te pellen, in een vijzel te pletten tot een homogene pap. Voeg azijn en mosterd toe aan de vijzel, meng goed, voeg 5 eetlepels olijfolie en dooier toe. Klop alle ingrediënten met een garde tot het mengsel indikt tot de consistentie van zure room.
Stap 6
Snijd de filet in reepjes en rasp de Parmezaanse kaas.
Stap 7
Laten we beginnen met het versieren van het gerecht. Scheur de gedroogde slablaadjes met je handen in een slakom, leg de gesneden borst, crackers erop en overgiet dit alles met mosterdsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
