Als je je gasten wilt verrassen, moet je de beroemde Caesar koken. Deze salade is rijk van smaak. Het is helder en aantrekkelijk en zal er geweldig uitzien op uw tafel.
Het is nodig
- - Kipfilet 500 g;
- - Groene salade 1-2 bosjes;
- - Tomaten (kers kunnen worden gebruikt) 500 g;
- - Paprika (geel of rood) 2 stuks;
- - Kaas (mag Nederlands) 200 g;
- - Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
- - Knoflook 1-2 teentjes;
- - Wit brood of brood.
- Voor saladedressing:
- - Ei 3 stuks;
- - Citroen ½ st.;
- - Mosterd 3-5 tl;
- - Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
- - Knoflook 2-3 teentjes;
- - Zout peper.
instructies:
Stap 1
Snijd het brood of brood in blokjes en stuur naar de oven (t = 100-150 graden). Als het brood een beetje droogt en bruin is, haal je het eruit.
Stap 2
Giet olie in de pan en doe gehakte knoflook, bak, verwijder dan de knoflook, laat alleen de olie over.
Stap 3
Stuur crackers naar boter in een pan en bak een beetje.
Stap 4
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en doe ze in een koekenpan met boter. Bak de filets gaar, breng op smaak met zout en voeg zwarte peper toe.
Stap 5
Terwijl de kip aan het braden is, kook je 3 eieren, scheid je de dooiers en hak je ze fijn om kleine kruimels te krijgen.
Stap 6
Knijp een halve citroen, 3-5 theelepels mosterd (naar smaak) en knoflook, fijngehakt of geplet door een pers, in de dooiers.
Stap 7
Voeg plantaardige olie, zout en peper toe, meng. De vulling is nu klaar.
Stap 8
Rasp de kaas.
Slablaadjes moeten eerst een half uur in water worden geweekt, dan is het krokant en verliest het zijn eigenschappen niet. Droog de bladeren. Scheur de bladeren in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Stap 9
Snijd de tomaten en paprika's in grote vierkanten. Verspreid met salade.
Stap 10
Voeg dan de kip toe, bij voorkeur is de kip warm bij het serveren. Roer de sla, paprika en tomaten erdoor. Kruid de salade.
Stap 11
Leg de crackers op de salade en vervolgens de geraspte kaas. Niet mengen met paneermeel, anders nemen ze vocht op en worden ze niet krokant. De salade kan op tafel geserveerd worden, het wordt gecombineerd met verschillende gerechten.
