Voor het eerst werd Caesarsalade in de 19e bereid in een restaurant op de grens tussen Amerika en Mexico door chef-kok Caesar Cardinet. Sindsdien zijn er natuurlijk veel variaties op het recept voor dit stevige populaire gerecht verschenen. Deze salade kan bereid worden met ham, vis, garnalen, vlees etc. Erg populair onder huisvrouwen is natuurlijk de Caesar salade met kip. Het recept voor dit gerecht is eenvoudig en kan in niet meer dan een uur worden bereid.
Het is nodig
- - Romen salade of kleine Chinese kool - 1 st;
- - een kwart witbrood;
- - olijfolie;
- - 2 middelgrote kipfilets;
- - 1 tl mosterd;
- - Parmezaanse kaas;
- - een ei;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 1 citroen;
- - 1 eetlepel Worcestersaus;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Dus laten we eens kijken wat een stapsgewijs recept voor Caesarsalade met kip is. Om dit gerecht te maken, maak je eerst zelfgemaakte croutons. Snijd hiervoor het brood in kleine blokjes (ongeveer 1,5 bij 1,5 cm) en bak ze in olijfolie en knoflook. Snijd de kruidnagel voor in 4-5 stukken. Je moet de crackers bakken tot ze bruin zijn.
Stap 2
Spoel de kipfilets af en droog ze met een handdoek. Stuur ze ook om in olijfolie te bakken. Zout de borsten een beetje tijdens het koken. Bak het vlees op laag vuur tot het gaar is. Meestal duurt het 7 minuten aan elke kant van de borsten.
Stap 3
Nadat de kip gaar is, moet deze een beetje in de koelkast worden bewaard. Snijd vervolgens de borsten in kleine stukjes.
Stap 4
Het recept voor Caesarsalade met kip, zoals bij elk ander vlees, omvat het gebruik van een speciale saus. Om het te maken, giet je een ei in een blenderkom, plaats je een groot teentje knoflook en giet je de Worcestershire-saus erin. Voeg ook mosterd toe aan de massa en pers er ongeveer een eetlepel citroensap in.
Stap 5
Giet 100 ml olijfolie bij de saus. Klop het mengsel op de hoogst mogelijke snelheid.
Stap 6
Begin met het verzamelen van de salade. Romaine bladeren (caesarsalade met kip zal heerlijk zijn en als je ze vervangt door Chinese koolbladeren), scheur het dan met je handen. Een mes mag in dit geval niet worden gebruikt. Op deze manier "Caesar" bereiden.
Stap 7
Leg de gebakken stukjes kip op de bladeren. Giet een beetje van de gekookte saus over alles en roer erdoor.
Stap 8
Volgens het recept moet Parmezaanse kaas worden gebruikt voor Caesarsalade met kip. Maar je kunt een andere harde variëteit nemen. Wrijf de helft van de gekookte kaas door de salade. Gebruik hiervoor een niet te grove rasp.
Stap 9
Voeg de croutons toe aan de salade en schenk de in een blender bereide saus er weer over. Mix alles opnieuw. Gebruik een dunschiller om de resterende Parmezaanse kaas in de salade te snijden (grote genoeg stukken). Dat is alles. Je salade is klaar. Je kunt het op tafel serveren.
