Ieders favoriete Caesarsalade neemt een prominente plaats in, zowel op het menu van vele cafés en restaurants, als op de thuistafel tijdens feestelijke vieringen. Een salade bereiden is vrij eenvoudig en past zowel bij een romantisch diner als bij een nieuwjaarstafel.
Het is nodig
- - 200 g kipfilet;
- - 100 g cherrytomaatjes (u kunt gewone tomaten gebruiken);
- - verse Romaine sla (kan vervangen worden door Iceberg);
- - 50-60 g Parmezaanse kaas;
- - meerdere stukken brood;
- - 1 teentje knoflook;
- - wat olijfolie, peper en zout.
- Voor tanken:
- - 2 gekookte eidooiers;
- - 1/3 kopje olijfolie;
- - 1 tl mosterd;
- - 50-70 ml citroensap;
- - 1 teentje knoflook;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je broodkruimels maken van een brood. Om dit te doen, plet u een teentje knoflook, voeg een paar eetlepels olie toe en verwarm ongeveer 20-30 seconden in de magnetron.
Stap 2
Snijd het brood in blokjes, na het afsnijden van de korst. Rol de stukjes brood in magnetronolie en leg ze op een bakplaat op bakpapier.
Stap 3
Bak de croutons in een op 150-160 graden voorverwarmde oven ongeveer 35 minuten gaar. De afgewerkte croutons moeten een karakteristieke gouden tint krijgen. Dan moeten ze gekoeld worden.
Stap 4
Terwijl de croutons in de oven staan te garen, kun je een saladedressing maken. Het is noodzakelijk om de afgekoelde gekookte dooiers te malen, gehakte knoflook, mosterd en citroensap toe te voegen. Zout alles, meng goed en voeg geleidelijk olijfolie toe, af en toe roeren. Laat de dressing 10-15 minuten staan.
Stap 5
Snijd de kipfilet in de lengte in grote stukken. Voeg zout en peper toe en bak in olijfolie, koel.
Stap 6
Spoel de sla en tomaten onder koud water en droog ze op keukenpapier.
Stap 7
Scheur in een ondiepe slakom de slablaadjes met je handen in kleine stukjes. Leg het gebakken kippenvlees en de afgekoelde croutons erop. Wrijf vervolgens de Parmezaanse kaas erover.
Stap 8
Meng de dressing goed met een lepel of garde en giet over de salade. Top met cherrytomaatjes of plakjes tomaat. Serveer de salade direct na het koken.
