Kissel is een traditioneel internationaal gerecht dat door zijn hoge voedingswaarde al eeuwenlang niet aan populariteit heeft ingeboet. Voor velen wordt het meestal geassocieerd met een dieet of kinderdrankje. Ondertussen gebruiken populaire culinaire experts fruit- en bessengelei zelfs als basis voor het bakken van cakes en taarten. Zure koekjes zijn lang, glad en erg lekker.
Het is nodig
-
- 7 kippeneieren;
- 250 gram gelei;
- water;
- 1 theelepel bakpoeder
- 7 eetlepels bloem
- 4 eetlepels suiker
- 2 glazen zure room;
- een blikje gecondenseerde melk;
- de lepel;
- 0,5 kg aardbeien;
- vanilline;
- poedersuiker;
- Frisdrank;
- mes;
- mixer;
- zweepcontainers;
- ovenschaal;
- bakpapier.
instructies:
Stap 1
Haal 5 grote kippeneieren uit de koelkast en laat ze even rusten om op te warmen tot kamertemperatuur. Scheid de dooiers van de eiwitten en bereid een mixer voor met een schone metalen of glazen kom. Het is belangrijk dat zelfs de kleinste vetdeeltjes niet op het oppervlak van het vat achterblijven.
Stap 2
Voeg 4 eetlepels suiker toe aan het eiwit en klop het zoete mengsel goed door tot een wit en glanzend schuim verschijnt. Verwijder de mixer uit de eiwitmassa - deze moet naar de bezem reiken in de vorm van een scherpe piek.
Stap 3
Pureer een briket van fruit- en bessengelei van 250 g met een lepel zodat er geen klontjes achterblijven. Meng het poeder met de dooiers, voeg een theelepel bakpoeder, ongeveer 5 eetlepels water toe aan de resulterende pap en klop het resulterende mengsel.
Stap 4
Zeef 5 eetlepels bloem, voeg toe aan het deeg. Blijf het mengsel voorzichtig roeren en voeg de opgeklopte eiwitten toe.
Stap 5
Bekleed de koekjesvorm met bakpapier in meerdere lagen, giet dan de voorbereide dissel erin en plaats in de oven gedurende 25 minuten.
Stap 6
Bereid aardbeienroom voor de geleitaart apart. Meng alle ingrediënten in één pan: 2 kopjes 20% zure room; een blikje gecondenseerde melk; 2 kippeneieren en 2 eetlepels bloem. Voeg een snufje vanilline toe.
Stap 7
Zet een pan op laag vuur en laat de room onder voortdurend roeren sudderen. Wanneer de zoete massa dikker wordt, plaats je de container in koud water om af te koelen.
Stap 8
Spoel 0,5 kg rijpe verse aardbeien grondig af en snijd ze in middelgrote plakjes. Bestrooi met poedersuiker naar smaak zodat het bessensap ontstaat.
Stap 9
Koel het afgewerkte koekje op gelei en snijd langs lengtelijnen in 3 delen. Voor het gemak kunt u katoenen draad gebruiken in plaats van een mes. Je hoeft alleen maar de taarten in te vetten met room en er aardbeienschijfjes op te leggen. Versier de bovenkant van het bladerdeeg met verse bessenhelften.
