Er zijn veel recepten voor het maken van koekjes, maar ik bied je een eenvoudige optie die iedereen aan kan. Deze biscuit is perfect voor het maken van diverse taarten en gebak.
Het is nodig
- - zes eieren;
- - 160 gram zand;
- - 100 gram bloem;
- - 1/2 theelepel bakpoeder;
- - een zakje vanilline;
- - een theelepel kaneel;
- - 2-3 eetl. eetlepels cacaopoeder.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de dooiers van het wit van de vijf eieren te scheiden, ze in een diepe kom te doen en daar zowel het wit als de dooier van het zesde ei toe te voegen. Doe suiker in een kom en maal de massa, klop dan met een mixer tot het wit is (je kunt het malen met een lepel, maar met een mixer - sneller).
Stap 2
Meng in een kom bloem met bakpoeder en voeg dan kaneel, cacao en vanille toe. Als je de smaak van kaneel niet lekker vindt, dan kun je het uit het recept halen en vervangen door bijvoorbeeld citroenschil.
Stap 3
Nu moet je het voorbereide losse mengsel voorzichtig mengen met de geraspte (of opgeklopte) dooiers. Dit moet voorzichtig gebeuren, zodat de massa niet bezinkt.
Stap 4
De volgende stap is het opkloppen van de eiwitten. Het is noodzakelijk om de eiwitten een paar minuten in de vriezer te plaatsen, ze eruit te halen en, terwijl ze nog koud zijn, met een mixer op maximale snelheid te kloppen. Dit zou een zeer sterk schuim moeten maken.
Stap 5
Breng het eiwitschuim over op het deeg en meng voorzichtig met een lepel (de mixer mag nooit worden gebruikt).
Stap 6
Bereid een ovenschaal voor. Voor een koekje is siliconen of afneembaar geschikt. Als deze formulieren niet beschikbaar zijn, kunt u de gebruikelijke gebruiken, alleen moet deze eerst worden bedekt met geolied perkament. Doe het deeg in een vorm en bak 30-45 minuten op 180 graden. Controleer de gereedheid met een tandenstoker (prik het koekje door met een tandenstoker, als het droog blijft, dan is het bakken klaar, als er sporen van deeg zijn, dan niet).
