Kalkoen in wrongeldeeg is een geweldig idee voor een feestelijke snack. Je kunt dit gerecht serveren met een salade van verse groenten en kruiden.
Het is nodig
- - kalkoenfilet 800 g;
- - kwark 200 g;
- - walnotenpitten 100 g;
- - bloem 1 eetl;
- - melk 50 ml;
- - ei 1 st;
- - plantaardige olie 150 ml;
- - preiblaadjes, peper, zout.
instructies:
Stap 1
Knijp voor het deeg de kwark uit. Hak een deel van de noten. Maal de rest in een blender tot poeder en meng met bloem. Combineer bloem, melk, kwark, 100 ml plantaardige olie en kneed een elastisch deeg. Voeg indien nodig bloem toe. Laat het deeg 30-40 minuten staan.
Stap 2
Was de kalkoenfilet, droog hem, snij in lange brede repen, breng op smaak met zout, peper en bak aan beide kanten in een pan in de resterende plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Blancheer de prei 1-2 minuten in kokend water. Snijd brede bladeren in de lengte doormidden.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een grote dunne laag en snijd in lange reepjes van 3-4 centimeter breed. Wikkel elk stuk geroosterde kalkoen voorzichtig in, eerst met een reepje prei en daarna met een reep deeg.
Stap 5
Leg de resulterende broodjes op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Bestrooi met losgeklopt ei en bestrooi met walnoten. Bak de broodjes 30-40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Stap 6
Leg de afgewerkte broodjes op een schaal, decoreer met dilletakjes, plakjes paprika.
