Een smakelijke rossige krans gemaakt van delicaat kwarkdeeg met een notenvulling is perfect voor ochtendthee en niet alleen op de feestdag van Heilig Pasen.
Het is nodig
- - 1 ei;
- - 425 gram bloem;
- - 250 g kwark;
- - 100 g suiker;
- - 1 eigeel;
- - 1/2 citroenschil;
- - 6 eetlepels melk;
- - 1 eetlepel zout;
- - 800 ml plantaardige olie;
- - 250 g gehakte hazelnoten;
- - 1 zakje bakpoeder;
- - 50 g suiker (voor vulling);
- - 5 eetlepels room;
- - 100 g marsepeinmassa;
- - 100 g gekonfijte sinaasappelschil;
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Bereid de wrongel voor, laat deze bezinken en giet de vloeistof af die is ontstaan. Meng kwark met melk, voeg een ei toe, voeg plantaardige olie toe, voeg suiker, vanillesuiker en zout toe. Meng alle ingrediënten grondig.
Stap 2
Meng bloem met bakpoeder en voeg porties lepels toe aan de wrongelmassa. Roer de wrongelmassa constant totdat een homogeen deeg is verkregen.
Stap 3
Hak voor de vulling de gekonfijte sinaasappelschillen fijn en meng met de noten. Voeg citroenschil toe, voeg suiker toe en voeg een eetlepel room toe. Snijd de marsepein in dunne plakjes.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Strooi bloem op het werkvlak van de tafel en rol het deeg uit tot een korst van 80 cm lang en 20 cm breed.
Stap 5
Verdeel de marsepein over de gehele lengte van de korst en bestrooi met gehakte noten. Vouw de randen van het deeg zodat de vulling helemaal bedekt is en maak de naad goed vast. Plaats de resulterende krans op een bakplaat met de naad naar beneden en voeg de uiteinden samen tot een gelijkmatige cirkel.
Stap 6
Meng de eidooier met de rest van de room en bestrijk de krans hiermee. Gebruik een keukenschaar om decoratieve sneden in de krans te maken. Bak het product op de middelste richel van de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 50 minuten goudbruin.
