Mijn neef Kiryusha heeft een vreselijke zoetekauw, hij is klaar om desserts te eten voor ontbijt, lunch en diner! De hele familie is aan het nadenken hoe ze het rusteloze jongetje kunnen verrassen. In een oud kookboek kwam ik dit recept tegen: het kind vond de originele lekkernij zo lekker dat hij nu vraagt om alleen het te koken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 250 gram boter,
- - 180 g poedersuiker,
- - 500 g gezeefde bloem,
- - 3 eekhoorns,
- - zout op de punt van het mes.
- Voor de crème:
- - 200 g zachte boter,
- - 1 blik gekookte gecondenseerde melk (380 g),
- - 2 theelepels cacaopoeder
- - gehakte pinda's - optioneel.
- Voor glazuur:
- - 100 g pure chocolade.
instructies:
Stap 1
Klop de zachte boter wit met poedersuiker. Voeg geleidelijk gezeefde bloem toe, voeg zout toe. Klop de blanken tot een sterk schuim. Roer voorzichtig door het deeg en doe in een spuitzak.
Stap 2
Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bedek met bakpapier. Plaats de koekjes op een bakplaat met behulp van een spuitzak met een speciaal opzetstuk. Bak 10 minuten op 200°C. Koel de afgewerkte koekjes een beetje.
Stap 3
Klop boter met gekookte gecondenseerde melk, voeg cacaopoeder toe en roer. Lijm de koekjes in paren, besmeurd met room. Smelt een reep chocolade in een waterbad. Versier de koekjes. De biscuitlaag kan anders zijn - bijvoorbeeld een eiwitcrème. Om het te bereiden, klop je het eiwit tot een sterk schuim met een half glas poedersuiker.
