Deze salade is een lichte snack die je zelfs op kantoor kunt maken, met bereide groenten en een fles sojasaus. In dit recept kun je balsamicoazijn eventueel vervangen door sap van een halve limoen.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 1 avocado;
- - 200 g cherrytomaatjes;
- - 130 g kwark;
- - 120 g Chinese kool;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - 1, 5 theelepels balsamicoazijn;
- - rode peper, gedroogde oregano.
instructies:
Stap 1
Scheur de Chinese kool met je handen - gebruik alleen het bovenste deel van de bladeren voor deze salade, het harde witte deel is niet nodig. Vouw de kool in een grote slakom zodat alle componenten van het gerecht erin passen en het handig is om ze tijdens de maaltijd te roeren.
Stap 2
Neem een rijpe avocado die groot genoeg is. Schil de avocado's, snijd ze in stukken van 1-1,5 cm, stuur ze naar de voorbereide kool in een slakom, roer lichtjes.
Stap 3
Snijd voldoende grote cherrytomaatjes doormidden, kleine tomaten kunnen intact worden gelaten. Leg ze op de kool en avocado.
Stap 4
Leg de kwark erop. Besprenkel met balsamicoazijn of vers limoensap en besprenkel met sojasaus. Het blijft om gedroogde oregano op de avocado-, kersen- en kwarksalade te strooien. Serveer onmiddellijk, de salade hoeft niet te worden toegediend, hij heeft al een uitgesproken smaak.
