Cookies genaamd "Torchetti" kwamen naar ons vanuit Italië. Dit Italiaanse gebak is niet alleen interessant vanwege de delicate kruimelige textuur, maar ook vanwege het gemak van bereiding.
Het is nodig
- - bloem - 250 g;
- - boter - 125 g;
- - bier - 60 ml;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - vanillesuiker - een theelepel;
- - Bruine suiker.
instructies:
Stap 1
Haal eerst de boter uit het koelvak. De olie moet zo lang op kamertemperatuur blijven als nodig is om zacht te worden. Meng het vervolgens in een diepe kom met tarwebloem en maal tot een mengsel van kruimels.
Stap 2
Voeg vanillesuiker samen met kristalsuiker toe aan de boterbloemkruimels. Schenk het bier daar. Als je geen bier wilt gebruiken om deze koekjes te maken, kun je het vervangen door bruisend mineraalwater. Mix alles zoals het hoort. Stuur het resulterende deeg 60 minuten naar de koelkast.
Stap 3
Haal na verloop van tijd het deeg uit de koelkast en verdeel het zodat je 24 gelijke stukken krijgt. Rol vervolgens elk deel in de vorm van een touw, waarvan de lengte 10 centimeter is.
Stap 4
Rol de strengen verkregen uit het deeg grondig in bruine suiker. Zo niet, dan kun je witte kristalsuiker gebruiken. Nadat de uiteinden van de tourniquet zijn vastgezet, plaatst u de gevormde figuren op enige afstand van elkaar op een bakplaat. Plaats de toekomstige Torchetti-koekjes in de oven, waarvan de temperatuur 180 graden is, en kook deze 15-20 minuten.
Stap 5
Koel de gebakken goederen op een rooster en serveer met thee. De Torchetti koekjes zijn klaar!
