Gastronomische zoete gerechten zijn een waardig einde van elk feest. Na stevige en smakelijke hapjes en hoofdgerechten, zullen volwassenen en kinderen graag een licht bessendessert gebruiken. Aardbeien in melksaus is een klassieke en neutrale combinatie, waarbij de ingrediënten elkaar benadrukken en aanvullen.
Het is nodig
- - 450 g verse aardbeien
- - 350 g suiker
- - 2 eieren
- - 1 theelepel aardappelzetmeel
- - 1, 5 Art. melk
- - vanilline
instructies:
Stap 1
Was de aardbeien en doe ze in een vergiet of zeef. Dit moet zo gebeuren dat er overtollig water uit de aardbeien komt. Bestrooi met 100 gram suiker en zet twee uur in de koelkast.
Stap 2
Meng de gescheiden kipdooiers met de resterende suiker, vanille en zetmeel. Maal grondig.
Stap 3
Klop met een mixer de kippeneiwitten tot een wit schuim en giet het bij het suiker-dooiermengsel. Meng voorzichtig van boven naar beneden. Zorg ervoor dat de eekhoorns er niet af vallen.
Stap 4
Kook water in een brede kom. Terwijl het kookt, plaats je op middelhoog vuur een bak met het voorbereide mengsel in het midden. Klop met een garde en voeg in verschillende stappen warme melk toe.
Stap 5
Wanneer de saus licht begint in te dikken, haal van het vuur en laat afkoelen in koud water, onder voortdurend roeren.
Stap 6
Verdeel de aardbeien met suiker in porties in glazen of slakommen en schenk de bereide melksaus erover.
