Een zeer interessante combinatie zal blijken als je de zoete smaak van witte chocolade combineert met de zure smaak van verse veenbessen. En als je ook nog mooie chocolademanden maakt van chocolade, en gelei maakt van veenbessen, krijg je een waanzinnig feestelijk dessert!
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 300 g veenbessen;
- - 100 ml water;
- - 100 g suiker;
- - 70 g witte chocolade;
- - 10 g gelatine.
instructies:
Stap 1
Houd een derde van de chocolade apart, smelt de rest in een waterbad. Voeg de set apart toe aan de volledig gesmolten chocolade, roer tot een gladde massa.
Stap 2
Borstel de chocolade op de siliconen muffinvormpjes en zet 5 minuten in de koelkast. Leg vervolgens nog een laag chocolade op de vormen, zet deze in de koelkast tot de chocolade hard wordt.
Stap 3
Doe de veenbessen in een pan. In plaats van vers, kunt u het bevroren nemen. Bedek met suiker, voeg water toe. Zet op het vuur, laat sudderen tot de veenbessen zachter zijn.
Stap 4
Maal de veenbessen door een zeef, voeg de gelatine toe, meng tot deze volledig is opgelost en verwarm dan licht. Koel af tot kamertemperatuur.
Stap 5
Haal de vormpjes eruit, haal de chocolademandjes eruit, vul met de cranberrymassa, zet terug in de koelkast.
