Kissel is een aromatische en smakelijke drank gemaakt van vruchten- of bessensap en zetmeel. Er zijn verschillende manieren om het thuis te bereiden. Je kunt kant-en-klaar poeder kopen en gelei koken, volgens de instructies op de verpakking. Maar een drankje bereiden van verse bessen, zoals veenbessen, is lekkerder en gezonder. Deze gelei is rijk aan vitamine C en zeer nuttig.
Het is nodig
- - 50 g verse veenbessen;
- - 2 theelepels zetmeel;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 250 gram water.
instructies:
Stap 1
Sorteer de veenbessen. Verwijder hiervoor al het vuil: twijgen, bladeren, rotte bessen, insecten, grassprieten, enzovoort. Spoel daarna goed af onder koud stromend water door de veenbessen in een zeef of vergiet te doen. Wacht tot het water is weggelopen en giet de veenbessen in een kom. Plet de bessen met een vork of lepel, laat het vrijgekomen sap in een andere bak lopen. Breng de cranberrypulp over in een pan, bedek met heet water en kook 5 minuten na het koken.
Stap 2
Haal de pan van het vuur, laat de inhoud iets afkoelen en zeef door een zeef. Combineer cranberrybouillon en schoon sap dat eerder is uitgeknepen, voeg suiker toe en zet in brand. Breng aan de kook en haal van het vuur.
Stap 3
Los het zetmeel op in een beetje water en giet het dan in een dun straaltje bij het hete sap, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Zet de pan terug op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Kissel is er klaar voor.
Stap 4
Je kunt het anders doen. Pers eerst het sap eruit en zet in de koelkast. Giet cranberrypulp met water en kook, zeef, voeg suiker toe en zet opnieuw in brand. Los het zetmeel op met een beetje water en giet een dun straaltje bij de gekookte cranberrybouillon. Vergeet niet om te roeren terwijl je dit doet om klonteren te voorkomen. Haal de gelei van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg tot slot het cranberrysap toe en roer. Deze versie van de bereiding van gelei behoudt maximaal vitamine C, dat zo rijk is aan veenbessen.
Stap 5
Kissel kan warm of volledig gekoeld geserveerd worden. In het laatste geval kunt u het oppervlak versieren met slagroom en aardbeien of frambozen.
