De late herfst is een goed moment voor gezellige bijeenkomsten in de familiekring … En deze eenvoudige, maar zeer smakelijke cake zal elk theekransje opfleuren!
Het is nodig
- - 500 g dikke kersenjam (of een andere naar smaak);
- - 300 gram bloem;
- - 4 dooiers;
- - 100 ml boter (of plantaardige) olie;
- - 150 g poedersuiker;
- - Vanilline - op de punt van een mes;
- - Een snufje bakpoeder;
- - Een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Maal de dooiers met een mixer met poedersuiker, een snufje zout, vanille en boter. Giet de met bakpoeder gezeefde bloem erbij, kneed het zandkoekdeeg.
Stap 2
Bekleed de vorm van 20x30 cm met bakpapier. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen, leg de kleinere in de koelkast. We rollen de grote uit en bekleden het formulier ermee.
Stap 3
We smeren een dikke laag jam op het deeg. Drie resterende deeg op een rasp en strooi op de taart. We sturen het naar een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 35 minuten tot het goudbruin is. Geniet van je thee!
