Ontbijtrecept in Scarlett O'Hara-stijl: dit zijn de pannenkoeken die mama haar brengt voordat ze naar Twelve Oaks gaat!
Het is nodig
- Voor pannenkoeken voor 4 porties:
- - 220 g boekweitmeel;
- - 200 g tarwebloem;
- - 6 eetl. Sahara;
- - 4 theelepels bakpoeder;
- - 1 theelepel Frisdrank;
- - 1 theelepel zout;
- - 800 ml karnemelk;
- - 6 eetl. gesmolten boter;
- - 4 eieren.
- Voor basis karamelsiroop:
- - 400 g bruine suiker;
- - 160 ml water;
- - een paar snufjes zout;
- - 0,5 tl vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Zeef twee soorten bloem met bakpoeder, soda en zout in een grote kom. Voeg suiker toe, meng goed.
Stap 2
Meng in een ander bakje de karnemelk met de gesmolten boter en het ei. Je kunt jezelf helpen met een mixer.
Stap 3
We zetten een dikwandige pan om op te warmen. Als je niet zeker bent van de kwaliteit van de coating van de pan, raad ik aan deze in te smeren met een beetje plantaardige olie. Meng ondertussen droge deegingrediënten met vloeibare ingrediënten. Overdrijf het niet - we hoeven alleen maar een uniforme consistentie te krijgen.
Stap 4
Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Stap 5
Tegelijkertijd kunt u de siroop doen: giet de suiker gewoon met water en kook een paar minuten. Voeg vervolgens vanille-extract toe en roer.
Stap 6
Serveer kant-en-klare pannenkoeken meteen, terwijl ze nog warm zijn, gietende karamelsiroop.
