Nog een recept voor wie appeltaart niet kan weerstaan. Los deeg, heerlijke appels en gouden karamel zijn een hemels dessert voor de zoetekauw.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 175 gram. meel;
- - 85 gram. poedersuiker;
- - een snufje zout;
- - 115 gram. boter;
- - 2 dooiers (als de eieren medium zijn, heb je 3 dooiers nodig).
- Voor het vullen:
- - 70gr. rietsuiker;
- - een eetlepel bloem;
- - een theelepel gemalen kaneel;
- - 6 appels (ongeveer 1, 3 kg).
- Voor karamel:
- - 320 gram. rietsuiker;
- - 85 gram. boter;
- - 350 ml zware slagroom.
instructies:
Stap 1
Meng bloem, zout en poedersuiker voor de basis.
Stap 2
Voeg boter in plakjes toe. Meng het met bloem en voeg de eidooiers toe.
Stap 3
Kneed het deeg, dek het af met folie en zet het 1 uur in de koelkast.
Stap 4
Meng voor de vulling suiker, bloem en kaneel.
Stap 5
Snijd de appels in dunne plakjes en meng ze met de droge ingrediënten.
Stap 6
Rol het deeg uit zodat het de vorm met een diameter van 22 cm inclusief de zijkanten volledig bedekt. Doe de appels in de vorm en stuur de cake 75 minuten naar de oven (180C).
Stap 7
Op dit moment bereiden we karamel. Doe suiker, boter en room in een op middelhoog vuur voorverwarmde koekenpan.
Stap 8
Roer tot een mooie gladde karamel is verkregen.
Stap 9
We halen de afgewerkte cake uit de oven en schenken hem royaal met karamel.
