Heerlijke roomsoep zal alle gezinsleden aanspreken. Dankzij de gemalen saffraan heeft hij een mooie gouden kleur. De soep is snel en gemakkelijk bereid. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 5 porties.
Het is nodig
- - harde kaas - 130 g;
- - bevroren garnalen - 200 g;
- - room 10% - 200 ml;
- - melk - 0,5 l;
- - water - 0,5 l;
- - boter - 50 g;
- - bloem - 1 eetl. ik.;
- - gemalen saffraan - 0,25 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - gemalen witte peper - een snuifje;
- - dillegroen - voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Kook de garnalen in gezouten water (5-7 minuten), verwijder de schaal. Droog.
Stap 2
Verhit de boter in een steelpan. Bak de bloem lichtbruin (1-2 minuten), onder voortdurend roeren.
Stap 3
Combineer koude melk en water en giet in geroosterde hete bloem. Roer zonder te klonteren. Laat het mengsel 8 minuten op laag vuur sudderen. Voeg dan room en saffraan toe. Roeren.
Stap 4
Rasp de kaas op een grove rasp. Combineer met melk-bloem mengsel. Roer tot de kaas is gesmolten en de soep glad is. Kruid met peper en zout.
Stap 5
Voeg gekookte garnalen toe aan de soep, verwarm een beetje. Garneer de soep met verse kruiden. Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
