Prachtig versierde salades zien er prachtig uit op tafel, wekken de eetlust op. Wil je je huishouden en gasten verrassen met een origineel gerecht, bereid dan de Kwartelsnest salade.
Variatie vleessalade
Liefhebbers van worst zullen dol zijn op de vleesversie van de salade, waarvoor de volgende producten nodig zijn:
- 200 g gekookte rookworst;
- 250 g gekookte rundertong;
- 1 ingelegde komkommer;
- 1 gekookt kippenei;
- 1 verse komkommer;
- 5-9 gekookte kwarteleitjes voor decoratie;
- 7 rauwe aardappelen;
- geraffineerde plantaardige olie voor diep vet;
- mayonaise.
Het eerste nummer van het culinaire programma is het artistiek snijden van beide soorten komkommers, worstjes en gekookte gepelde tong in dunne reepjes. Je kunt ze in lagen op een schaal leggen, zout toevoegen en op elke laag insmeren met mayonaise, of alles mengen en in deze vorm doen.
Deze voedingsmiddelen zijn opgesteld in een ringvorm. Het gat in het midden kan worden gemaakt met een lepel, of u kunt een glas met een geschikte diameter in het midden plaatsen, de salade neerleggen en het vervolgens voorzichtig verwijderen. De cirkel zal perfect zijn.
De salade moet 2 uur in de koelkast staan, gedrenkt in mayonaise. Terwijl hij aandringt, moet je aardappelen doen. Het wordt in dunne reepjes gesneden en in porties gefrituurd. Daarna moeten de aardappelen op een papieren handdoek worden gelegd om de overtollige olie te verwijderen.
De gebakken aardappelen bootsen het droge gras na in de Quail's Nest-salade. Het wordt op een ring van sla gelegd. In het midden worden gekookte kwarteleitjes gelegd. Het originele gerecht is klaar.
"Kwartelsnest" met kip
Als je een minder calorierijk gerecht wilt proberen, maak dan een salade met dezelfde naam, maar met wild, en vervang mayonaise door magere ongezoete yoghurt. Dit heb je nodig voor dit gerecht:
- 500 g kipfilet;
- 5 gekookte kippeneieren;
- 500 g aardappelen;
- 3 komkommers;
- 2 uienkoppen;
- een beetje plantaardige olie, kruiden, zout;
- 3 gekookte kwarteleitjes.
Kook de kipfilet 35 minuten in water, laat afkoelen en snijd in kleine vierkantjes.
Snijd de ui fijn, doe hem in een vergiet en braad hem aan met kokend water. Dan zal de extra bitterheid bij hem weggaan.
Snijd de aardappelen, zoals in het vorige recept, in dunne reepjes en bak ze in plantaardige olie.
Dooiers worden gewonnen uit gekookte kippeneieren en fijn verkruimeld tot een salade. Verwijder de schil van de komkommers en snijd ze in dunne reepjes van 3 cm lang. Het groen wordt fijngehakt.
Houd wat gehakte kruiden en een kwart van de gebakken aardappelen apart om te garneren. Meng alle bereide ingrediënten met yoghurt, je kunt het vervangen door magere mayonaise.
De salade wordt op dezelfde manier gemaakt als in het vorige recept. Je kunt 2 keer zoveel kwarteleitjes koken en 4 als decoratie gebruiken. Eekhoorns worden er zorgvuldig uit gehaald en bovenop de kwarteleitjes gelegd. Ze zullen het hoofd van vogels imiteren. Het blijft om ogen, snavels voor hen te maken van ketchup, komkommer of plakjes wortel en een pittoresk natuurlijk eetbaar beeld is klaar.
