Met wilde bessen worden heerlijke gebakjes verkregen - zelfgemaakt, aromatisch, zacht. We presenteren u een recept voor een Finse taart met verse bosbessen. Als het problematisch is om verse bessen te krijgen, zijn bevroren bessen voldoende.
Het is nodig
- - 200 g zure room;
- - 150 g bosbessen, bloem;
- - 100 g kwark, boter;
- - 75 g suiker;
- - 50 g amandelen;
- - 3 dooiers;
- - 1 ei;
- - vanilline, zout.
instructies:
Stap 1
Hak voor het deeg de gekoelde boter met bloem, kwark, gehakte amandelen en een snufje zout met een mes fijn. We zullen gehakt deeg krijgen, het ei erin kloppen, grondig mengen.
Stap 2
Bedek de ovenschaal met bakpapier, leg het afgewerkte deeg erin, vorm kleine zijkanten, prik op verschillende plaatsen met een vork en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast om af te koelen.
Stap 3
Bereid de vulling: meng zure room met eidooiers, suiker en vanille tot een gladde massa. In plaats van vanilline is ook vanillesuiker geschikt - het is nodig om de afgewerkte cake een speciale smaak te geven.
Stap 4
Giet de resulterende vulling op het gekoelde deeg in een vorm, bedek met verse of bevroren bosbessen. Als de bessen bevroren zijn, hoeven ze niet vooraf te worden ontdooid.
Stap 5
Zet de taart in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, bak 30-40 minuten. Natuurlijk moet je je laten leiden door je oven en de grootte van de vorm (de aangegeven tijd is bij benadering voor een vorm met een diameter van 23 centimeter). Een verdikte vulling is een teken dat de taart klaar is.
Stap 6
Laat de Finse bosbessentaart afkoelen voordat u de gebakken goederen uit de pan haalt en in porties snijdt. Deze regel is van toepassing op elke andere bessentaart.
