Vegetariërs hebben de neiging om plantaardig voedsel te eten. Meer dan de helft van hun dieet bestaat uit groenten. Ze zullen dit gerecht zeker lekker vinden, en niet alleen zij, maar ook degenen die hun dieet volgen.
Het is nodig
- - witte kool - 800 g;
- - rode bonen uit blik - 400 g;
- - wortelen - 2 stuks;
- - ui - 2 stuks;
- - sinaasappelsap - 100 ml;
- - gehakte dille en peterselie - 2 eetlepels;
- - kerriekruiden - 2 theelepels;
- - nootmuskaat - 1 snuifje;
- - zout;
- - bloem - 1, 5 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de uien en wortels bakken. Maal de eerste en rasp de tweede, liefst grof. Meng de groenten, doe ze in de pan en kook ze 6-7 minuten.
Stap 2
Nadat de wortels en uien zijn gebakken, moet je de volgende ingrediënten toevoegen: bonen en groenten in blik. Voeg ook de nootmuskaat en peper en zout toe aan het mengsel. Meng alles grondig.
Stap 3
Scheur grote bladeren van de koolkop. Giet water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Dompel de kool 4-5 minuten in kokend water, dat wil zeggen, het moet worden gekookt tot het half gaar is. Snijd voorzichtig de nerven van de groente aan de basis en klop het midden iets af.
Stap 4
Het is noodzakelijk om het mengsel van groenten over te brengen naar de voorbereide koolbladeren. Spreid het uit zodat het gelijkmatig ligt. Nadat de vulling is gelegd, rolt u de koolbladeren in rollen.
Stap 5
Bak de bloem 1 minuut in een koekenpan. Breng het vervolgens over in een pan en voeg er 200 milliliter bouillon aan toe, waarin de koolbladeren werden gekookt. Voeg ook sinaasappelsap en curry toe. Breng het resulterende mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Zo kregen we een saus voor vegetarische koolrolletjes.
Stap 6
Leg de gevulde koolrolletjes in een ovenschaal, giet ze met saus en stuur ze 20 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Vegetarische kerriekoolrolletjes zijn klaar!
