Burrat is een Italiaanse verse kaas die het gerecht een lichtzoete smaak geeft. Het is ideaal in combinatie met asperges en Italiaanse ham (prosciutto). Als je van Mexicaans eten houdt, probeer dan een snelle maaltijd met slechts 3 ingrediënten.
Het is nodig
- -500 gram asperges
- -200 gram prosciutto (Italiaanse ham)
- -200 gram burrata (Italiaanse kaas)
- -olijfolie
instructies:
Stap 1
Haal de prosciutto uit de verpakking, spoel hem eventueel af onder koud water. Doe de prosciutto in de pan
met gezouten water en breng aan de kook.
Stap 2
Gebruik een groentemes om de asperges te schillen. Verwijder de bladeren zodat alleen pulp op de stam achterblijft.
Stap 3
Blancheer de asperges 1 minuut in kokend water. Verwijder en koel onder stromend koud water. Gebruik voor het gemak een vergiet.
Stap 4
Scheur de burrat in grote stukken en leg ze mooi op een bord. Leg de asperges in het midden van het bord, dit bepaalt de sfeer van je gerecht. Besprenkel alles met olijfolie en bestrooi met zeezout. Het zeezout mag niet te fijn zijn, anders krijgt je prosciutto niet de smaak die je wilt.
Stap 5
Serveer warm. Je kunt voorbestrooien met ketchup of mayonaise. Eet smakelijk!
