Als u uw familieleden wilt plezieren met een restaurantgerecht zonder veel tijd te verspillen, is stoofvlees eend wat u nodig heeft. Lekker, lekker, uit een betaalbaar assortiment.
Het is nodig
- - 1 eend, in porties gesneden;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - peper;
- - tijm;
- - 1 glas rode wijn;
- - 0,5 kopjes sojasaus;
- - aardappelen;
- - 2 eetlepels. ik. sojasaus;
- - 2 eetlepels. ik. boter;
- - peren (de helft voor elke portie);
- - bevroren kersen;
- - 1 eetl. ik. Sahara;
- - 2-3 eetl. ik. cognac.
instructies:
Stap 1
Bak de eend op hoog vuur goudbruin en doe in een pan. Voeg een beetje zout, peper, een flinke portie tijm, wijn, sojasaus, een beetje heet water toe en laat 2 uur sudderen. Kook aardappelen, in blokjes gesneden, tot ze half gaar zijn. Doe de aardappelen in een koekenpan, overgiet met een mengsel van boter en sojasaus. We bakken in de oven tot ze gaar zijn.
Stap 2
Op dit moment koken we de peren (ze moeten eerst worden geschild, in tweeën gesneden en de kern verwijderd met een lepel) en we maken de saus: doe suiker in de pan, smelt het een beetje, voeg kersen, cognac toe en zet op brand.
Stap 3
Op elk bord leggen we een stuk eend, aardappelen in een glaasje, een peer en vullen de groeven met kersen. Schenk er kersensaus omheen.
