Er is geen familie die niet af en toe zelfgemaakt gebak op tafel heeft staan. Een cake maken met dit recept is heel eenvoudig, en het huishouden zal het zeker waarderen.
Ingrediënten:
- Boter - 180 g;
- Eieren - 6 stuks;
- Fijngemalen tarwebloem - 400 g;
- Kristalsuiker - 160 g;
- Droge rode wijn - 200 g;
- Rozijnen (verplicht zonder zaden) - 45 g;
- Gedroogde abrikozen - 45 g;
- pruimen - 45 g;
- Een mengsel van noten (cashewnoten, pijnboompitten, walnoten, amandelpitten) - 160 g;
- Mineraal bruisend water - 100 g;
- Olijfolie - 25 g.
Voorbereiding:
- Verwarm droge druivenwijn tot 60 graden.
- Doe alle gedroogde vruchten in een kom en overgiet met verwarmde wijn. Laat 2 uur trekken.
- Doe zoete boter en kristalsuiker in een speciale kom om te kloppen. Begin ze langzaam te kloppen met een blender.
- Voeg, zonder te stoppen met kloppen, de inhoud van de eieren één voor één toe, afgewisseld met de toevoeging van bloem.
- Nadat alle eieren en bloem zijn toegevoegd en geslagen, voegt u bruisend mineraalwater toe. Klop het deeg minimaal 5 minuten met een blender.
- Hak en meng alle soorten noten in een kleine voorbereidingskom. Voeg gedroogd fruit gedrenkt in wijn toe aan een kom met gehakte noten en meng.
- Breng het mengsel van gedroogde vruchten en noten over op het deeg. Interfereren.
- Doe het resulterende cakemengsel in een ingevette en voorbereide ovenschaal, waarin het zal worden gebakken. Zet de cake 80 minuten in een voorverwarmde oven op 240 graden.
- Haal de gebakken cake uit de vorm en snijd alleen in afgekoelde staat in porties.
In het geval dat een ingrediënt van de vermelde gedroogde vruchten of noten niet voorhanden was, kunnen ze worden vervangen door wat beschikbaar is. Bijvoorbeeld gedroogde aalbessen en pinda's. Het belangrijkste is dat de gewichtslimieten van het product in acht moeten worden genomen. Druivenwijn kan worden vervangen door pruimen- of kersenwijn. Als laatste redmiddel kunt u cognac gebruiken in plaats van wijn.
