Gedroogde bessen en vruchten zijn een bron van grote hoeveelheden sporenelementen en vitamines. Ze kunnen puur gegeten worden of gebruikt worden voor het bereiden van salades, hoofdgerechten, drankjes en gebak. Bak een muffin met gedroogd fruit voor een heerlijke en gezonde maaltijd.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- 100 gram boter;
- 250 g kristalsuiker;
- 2 eieren;
- 300 g melk;
- 300 gram bloem;
- 0,5 theelepel citroenzuur;
- vanilline op de punt van een mes;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- 20 stuks gedroogde abrikozen;
- 50 gram rozijnen.
- Recept nummer 2:
- 1 kop kristalsuiker;
- 2 eieren;
- 100 gram margarine;
- 0,5 kopjes kefir;
- 0
- 5 theelepels Frisdrank;
- 1, 5 kopjes bloem;
- 150 gram gedroogd fruit.
instructies:
Stap 1
Bereid gedroogd fruit voor om te bakken. Ga er doorheen en verwijder het bedorven fruit. Spoel af met koud water en verbrand vervolgens met kokend water. Droog het gedroogde fruit af met een handdoek of servet. Snijd appels, peren, bananen, ananassen, gedroogde abrikozen, pruimen in reepjes. Dompel ze in bloem om te voorkomen dat ze tijdens het bakken in het deeg gaan zitten.
Stap 2
Recept nummer 1
Boter zacht laten worden op kamertemperatuur. Voeg er kristalsuiker aan toe en klop alles tot een homogene massa is verkregen en de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Voeg eieren en melk toe aan de kom en meng alles. Doe voorbereid gedroogd fruit in de resulterende massa. Meng bloem, vanilline, citroenzuur, bakpoeder in een aparte kom.
Stap 4
Giet het droge mengsel in kleine porties in de vloeibare deegbodem en roer tot de klontjes volledig zijn verdwenen. Bekleed de bakplaat met bakpapier, bestrijk met plantaardige olie en giet het deeg uit.
Stap 5
Bak de cake 30-35 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Controleer de gereedheid van de cake met een houten stokje. Als het deeg er niet aan blijft plakken blijft het stokje droog, de cake is klaar.
Stap 6
Recept nummer 2
Pureer de kristalsuiker en de gesmolten margarine. Voeg eieren toe aan de resulterende massa en klop het mengsel.
Stap 7
Meng in een aparte kom kefir en frisdrank grondig. Combineer beide mengsels en mix alles tot een gladde massa. Roer de bloem door het deeg en strooi het in kleine porties.
Stap 8
Voeg gedroogde vruchten toe aan het deeg en meng alles goed. Bak de cake in een op 180-200°C voorverwarmde oven tot hij zacht is.
Stap 9
Leg de afgewerkte cake voorzichtig op een schaal, snijd in porties en serveer.
